Cheesecake alle ciliegie
Ingredienti:
- 300 g di ciliegie
- 200 g di biscotti secchi
- 160 g di zucchero
- 300 g di formaggio fresco spalmabile
- 3 cucchiai di panna fresca
- 2 tuorli d’uovo
- 1 foglio di gelatina
- 130 g di burro
- 1 limone non trattato
In un altro pentolino fate fondere 100 gr. di burro e, una volta raffreddato, frullatelo insieme ai biscotti.
Rivestite di carta forno una tortiera del diametro di 18-20 cm, imburratela con il burro avanzato e formate una base per la torta con il composto di biscotti, cercando di livellare il composto in modo uniforme, aiutandovi con un cucchiaio. Lasciate la teglia in frigo per 30 minuti, in modo che la base si indurisca e si compatti bene.
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, strizzatela e fatela, quindi, sciogliere a bagnomaria nella panna. Montate i due tuorli d’uovo con lo zucchero rimasto e amalgamateli con il formaggio, utilizzando una frusta elettrica. Unite, ora, le ciliegie e la panna con la gelatina. Versate la crema ottenuta nello stampo, decorate con le ciliegie lasciate da parte e fate riposare il dolce in frigo per qualche ora.
Alcune delle nostre proposte di piatti estivi e freschi:
Rotolini zucchine, roastbeef e caprino
Una preparazione semplice per un antipasto sfizioso, dall’aria sofisticata … adatto a salutisti e golosi.
Pomodori ripieni al couscous
Un piatto veloce e fresco, adatto per antipasti e aperitivi, oppure al posto di un primo.
Crema di cetrioli
Da provare come antipasto oppure come crema per accompagnare secondi e contorni, in abbinamento ad altre verdure o a piatti di pesce.
Rotolo di mozzarella
Un antipasto fresco e invitante, da servire insieme con una delicata insalatina.
Gazpacho verde
Una versione alternativa del classico piatto spagnolo, fresco e gustoso, per fare il pieno di verdure.
Fagiolini con acciughe e mandorle
Delicati e poco calorici, i fagiolini sono un toccasana per la tavola estiva.
Insalata estiva
Un’insalata agrodolce, per rinfrescarsi e reidratarsi nelle giornate più calde.
Gelato cappuccino
Un delizioso dessert a base di ingredienti semplici: caffè e gelato fiordilatte.
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Quando si ha tanta frutta in casa…è ora di preparare la marmellata!
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