Torta light all'albicocca

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 1 torta

Tempo: 60 minuti

Note Aggiuntive: usate una tortiera del diametro di 24 cm

Ingredienti:

100 g di yogurt magro
Yogurt magro
100 g di fruttosio
Fruttosio
1 cucchiaino di sciroppo di glucosio
Glucosio anidro
50 g di farina integrale
Farina integrale
200 g di farina di grano tenero 0
Farina di grano tenero 0
1 bustina di lievito per dolci
Lievito per dolci
50 g di amido di mais
Amido di mais
3 uova
Uova
7 albicocche
Albicocche

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Una torta light è la soluzione ideale quando si vuole preparare un dolce per i propri ospiti che si possa gustare con tranquillità, senza far capire che state seguendo una dieta dimagrante. Il profumo primaverile di questa torta e il gusto delicato delle albicocche appagano le papille gustative senza preoccupazioni per la bilancia.

Preparazione

Mettete lo yogurt in una ciotola, unite il fruttosio e un cucchiaino di sciroppo di glucosio e mescolate bene, in modo da ottenere una crema omogenea. Aggiungete le farine setacciate, il lievito, l’amido, le uova e mescolate, sino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra di loro.

Lavate le albicocche, denocciolatele, tagliatele a pezzettini e unitele all’impasto, mescolando molto delicatamente. Trasferite il composto in una tortiera rivestita con la carta forno e infornate a 180°C per 40 minuti. Sfornate la torta e attendete che si sia completamente raffreddata prima di gustarla.

Accorgimenti

Utilizzate una frusta da cucina per amalgamare tutti gli ingredienti, in modo da facilitarvi e velocizzarvi il lavoro. Utilizzate uno yogurt magro per la preparazione della torta, in quanto ha un minor apporto calorico rispetto a quello intero.

Idee e varianti

Se non avete in casa l’amido di mais, potete sostituirlo con la fecola di patate. Se non vi piacesse il glucosio, sostituitelo con un cucchiaino di miele.

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