Torta paesana

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 1 torta

Tempo: 70 minuti

Note Aggiuntive: + 8 ore per il riposo. Usate una tortiera del diametro di 24 cm

Ingredienti:

1 panino al latte
Panini al latte
200 gr. di amaretti
Amaretti
100 gr. di biscotti secchi
Biscotti secchi
100 gr. di cioccolato fondente
Cioccolato
100 gr. di cacao in polvere amaro
Cacao
2 uova
Uova
30 gr. di uvetta
Uvetta
50 gr. di pinoli
Pinoli
600 ml. di latte
Latte

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

La torta paesana è un dolce lombardo che deve in suo nome al fatto che, in origine, veniva preparato in casa dalle donne dei piccoli paesi ubicati vicino a Milano. Gli ingredienti contenuti nella preparazione di questa torta sono molto semplici da reperire e potrete far felice tutta la vostra famiglia con un dolce della tradizione, goloso e al contempo sano.

Preparazione

Mettete il panino al latte in una ciotola e spezzettatelo con le mani. Unite gli amaretti e i biscotti sbriciolati, il cioccolato grattugiato, il cacao, le uova, l’uvetta, il latte e una manciata di pinoli. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, in modo che da ottenere un composto omogeneo, e lasciatelo poi riposare per 8 ore.

Trascorso il tempo, trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno, guarnite la superficie con i pinoli rimasti e infornate a 180°C per circa 45-50 minuti. Sfornate la torta e attendete che si sia completamente raffreddata prima di servirla.

Accorgimenti

Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti prima di far riposare il composto, in modo che diventi morbido e omogeneo.

Idee e varianti

Se desiderate ottenere una torta più dolce, potete sostituire il cacao amaro con quello zuccherato e il cioccolato fondente con quello al latte.

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Inviato da Gustissimo il 04/02/2016 alle 08:45

Ciao Isabel, nella ricetta è presente infatti un panino che viene ammollatto e unito agli altri ingredienti. L'aggiunta dei biscotti è per rendere la ricetta ancora più sfiziosa e gradevole al palato, tuttavia se non ti piacciono puoi sostituirli con un altro panino ammollato! :-)

Inviato da Isabel il 03/02/2016 alle 23:24

Ma la torta paesana si fa con il pane raffermo non con i biscotti!!!

Torta paesana

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