Torta paesana
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Difficoltà:
Dosi: per
1 torta
Tempo:
70 minuti
Note:
+ 8 ore per il riposo. Usate una tortiera del diametro di 24 cm
Introduzione
La torta paesana è un dolce lombardo che deve in suo nome al fatto che, in origine, veniva preparato in casa dalle donne dei piccoli paesi ubicati vicino a Milano. Gli ingredienti contenuti nella preparazione di questa torta sono molto semplici da reperire e potrete far felice tutta la vostra famiglia con un dolce della tradizione, goloso e al contempo sano.
Ingredienti
•1 panino al latte•
•200 gr. di amaretti•
•100 gr. di biscotti secchi•
•100 gr. di cioccolato fondente•
•100 gr. di cacao in polvere amaro•
•2 uova•
•30 gr. di uvetta•
•50 gr. di pinoli•
•600 ml. di latte•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mettete il panino al latte in una ciotola e spezzettatelo con le mani. Unite gli amaretti e i biscotti sbriciolati, il cioccolato grattugiato, il cacao, le uova, l’uvetta, il latte e una manciata di pinoli. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, in modo che da ottenere un composto omogeneo, e lasciatelo poi riposare per 8 ore.
Trascorso il tempo, trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno, guarnite la superficie con i pinoli rimasti e infornate a 180°C per circa 45-50 minuti. Sfornate la torta e attendete che si sia completamente raffreddata prima di servirla.
Trascorso il tempo, trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno, guarnite la superficie con i pinoli rimasti e infornate a 180°C per circa 45-50 minuti. Sfornate la torta e attendete che si sia completamente raffreddata prima di servirla.
Accorgimenti
Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti prima di far riposare il composto, in modo che diventi morbido e omogeneo.
Idee e varianti
Se desiderate ottenere una torta più dolce, potete sostituire il cacao amaro con quello zuccherato e il cioccolato fondente con quello al latte.
Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da
il 04/02/2016 alle 08:45
il 04/02/2016 alle 08:45
Ciao Isabel, nella ricetta è presente infatti un panino che viene ammollatto e unito agli altri ingredienti. L'aggiunta dei biscotti è per rendere la ricetta ancora più sfiziosa e gradevole al palato, tuttavia se non ti piacciono puoi sostituirli con un altro panino ammollato! :-)
Inviato da
Isabel
il 03/02/2016 alle 23:24
Ma la torta paesana si fa con il pane raffermo non con i biscotti!!!
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