Crema al Grand Marnier
Ingredienti:
- 4 uova intere + 2 tuorli
- 260 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 1 l di latte
- 4 cucchiai di Grand Marnier
Fate scaldare il latte in un pentolino a fiamma bassissima e versatelo a filo nella ciotola con le uova e lo zucchero, mescolando in continuazione in modo da non formare grumi.
Trasferite il composto nuovamente nel pentolino e fatelo scaldare a fiamma bassa, dopodiché incorporate il liquore e mescolate. Fate raffreddare la crema a temperatura ambiente prima di utilizzarla.
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