Glassa per torte

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 0.25 kg

Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

200 g di zucchero a velo
Zucchero a velo
4 cucchiai di acqua
Acqua
1 albume d'uovo
Albumi

Introduzione

La glassa per torte è quel tocco in più per impreziosire i vostri dolci. La sua preparazione è davvero semplice e, pertanto, anche chi ha meno abilità ai fornelli può realizzarla.

Preparazione

Mettete lo zucchero a velo in un pentolino. Aggiungete l’acqua e accendete il fornello, mantenendo la fiamma al minimo. Mescolate, attendete circa un minuto e incorporate anche l’albume d’uovo, senza smettere di mescolare.

Appena vi accorgerete che la glassa inizia a rapprendersi, spegnete il fornello e versatela sulla superficie della vostra torta. Attendete che si solidifichi e servite il dolce.

Accorgimenti

Versate l’acqua poco alla volta, sempre continuando a mescolare, in modo che il composto risulti liscio e omogeneo.

Idee e varianti

Questa glassa di zucchero è particolarmente indicata per le torte al cioccolato o al cacao, per creare un invitante contrasto cromatico.

Le ricette per preparare tanti tipi di glassa con cui decorare i vostri dolci:

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