Boquerones
Ingredienti:
- 500 g di alici
- 1 uovo
- 4 cucchiai di farina di grano tenero 00
- 200 ml di birra chiara
- Limone q.b.
- Olio di arachidi q.b.
- Sale q.b.
Nel frattempo eviscerate le alici, lavatele sotto abbondante acqua corrente e asciugatele.
Immergete le alici nella pastella e subito dopo tuffatele in olio bollente. Dopo pochi minuti scolatele con l’apposito mestolo forato e adagiatele su un foglio di carta assorbente per fritti.
Salate le alici una volta fritte e servitele con delle fettine di limone.
Immergete nell’olio solo qualche pesce alla volta per non abbassarne troppo la temperatura.
Per un aperitivo in piedi servite le alici fritte in coni di carta per fritti in puro stile street-food.
Le tapas di Gustissimo:
Brochetas de gambas
Degli spiedini di gamberi saporiti e croccanti, grazie alla marinatura e alla cottura in forno, accompagnati da coloratissime verdure croccanti.
Calamares fritos
A chi non piacciono gli anelli di calamaro? Se poi sono preparati con pesce fresco e fritti alla giusta temperatura, sono davvero ottimi.
Tapas de pulpo
Un antipasto come polpo e patate si trasforma in sfizioso aperitivo... qualche piccola variante, come l’aggiunta di paprika dolce, e il gioco è fatto!
Caracoles
Questa ricetta dagli ingredienti semplici, come brodo, salsa di pomodoro e una spolverata di prezzemolo fresco, è la più indicata per la cottura in umido delle lumache.
Spiedini di sottoli
Gli spiedini di sottoli sono saporiti e soprattutto facili e veloci da preparare, perfetti per un aperitivo all’ultimo minuto.
Champignon al ajillo
Gli champignon ripieni all’aglio, chiamati in Spagna "champignon al ajillo", da servire rigorosamente appena sfornati, sono perfetti come antipasto.
Tapas mixtas
Per un aperitivo colorato e sfizioso scegliete un mix di verdure sott’olio da accompagnare con una tipica salsa spagnola all’aglio o una al formaggio.
Pinchos con salamelle e peperoncino
I pinchos con salamelle e peperoncino sono un antipasto davvero “hot”. Chi ama il piccante non può chiedere di meglio di questo gustoso crostino.
Salsa aioli
La salsa aioli è una salsa all’aglio di origine mediterranea, perfetta per accompagnare le tapas di verdura, ma anche di carne e pesce alla griglia.
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