Praline di Carnevale

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 30 pezzi

Tempo: 20 minuti

Note Aggiuntive: + 30 minuti in frigorifero

Ingredienti:

300 g di biscotti secchi
Biscotti secchi
100 g di zucchero
Zucchero
2 tuorli
Uova
40 g di cacao in polvere
Cacao in polvere
50 g di granella di nocciole
Granella di nocciole
100 g di burro
Burro
50 g di codette di zucchero
Codette di zucchero

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Chi può resistere a un vassoio colmo di praline? In occasione del Carnevale potete ricoprirle interamente di codette di zucchero: otterrete un dolce goloso e anche molto grazioso da presentare a tavola!

Preparazione

Tritate finemente i biscotti secchi e teneteli da parte.

In una terrina sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, dopodiché aggiungetevi il cacao, i biscotti tritati e la granella di nocciole; mentre mescolate per bene gli ingredienti, fate sciogliere il burro a bagnomaria e incorporatelo al resto degli ingredienti.

Quando avrete ottenuto un composto piuttosto granuloso, realizzate le praline prendendo 1 cucchiaio dell’impasto e lavorandolo con le mani ottenendo delle palline.

Mettete le codette di zucchero in un piatto e fatevi rotolare le praline in modo da ricoprirle uniformemente.

Servite le praline dopo averle mantenute in frigorifero per 30 minuti almeno.

Accorgimenti

Per facilitare la preparazione, lavorate le praline con le mani inumidite.

Idee e varianti

Seguendo la stessa ricetta proposta, potete realizzare tante praline diverse: utilizzate ad esempio granella di mandorle o pistacchi sbriciolati come guarnizione finale al posto delle codette di zucchero.

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