Crostatine di coriandoli

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 6 pezzi

Tempo: 50 minuti

Note Aggiuntive: + 30 minuti per far riposare la pasta frolla

Ingredienti:

300 g di farina di grano tenero 00
Farina di grano tenero 00
150 g di zucchero
Zucchero
170 g di burro
Burro
1 uovo + 1 tuorlo
Uova
½ limone
Limone
Nutella q.b.
Nutella
Confettini colorati q.b.
Confettini colorati
Fagioli secchi q.b.
Fagioli secchi

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Queste tortine non sono solo per i più piccini, infatti possono ravvivare una festa di Carnevale conquistando anche i palati degli adulti più golosi!

Preparazione

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e mettetevi al centro le uova, lo zucchero e 150 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Completate con la scorza grattugiata del limone, quindi lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla a uno spessore di circa 5 mm, poi ricavatene 6 dischi con un coppapasta e spostateli all’interno di una teglia imburrata per crostatine o all’interno di cocottine coperte di carta da forno.
Bucherellate le basi di frolla con una forchetta, poi ponetevi 4-5 fagioli secchi e infornatele per 15 minuti a 180°C.

Una volta pronte, estraete le basi delle crostatine dal forno ed eliminate i fagioli. Quando si saranno raffreddate, sformatele e riempitele con qualche cucchiaio di Nutella, dopodiché cospargetele con i confettini colorati e portatele in tavola.

Accorgimenti

Dopo aver spostato i dischi nella teglia per crostatine o nelle cocottine, fate aderire i bordi e rimuovete l'eccesso di pasta frolla.

Per diminuire i tempi di preparazione della ricetta, acquistate la pasta frolla già pronta al supermercato.

I fagioli secchi utilizzati per la cottura delle crostatine di frolla vanno buttati: non riutilizzateli per altre preparazioni.

Ricordatevi di maneggiare la pasta frolla con velocità per evitare che il calore delle mani la renda poco lavorabile e appiccicosa.

Idee e varianti

Queste deliziose crostatine possono essere farcite anche con marmellata di frutta a scelta o crema pasticcera!

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