Tortelli di Carnevale
Ingredienti:
- 200 g di farina di grano tenero 00
- 150 g di latte
- 150 g di acqua
- 80 g di burro
- 60 g di zucchero
- 4 uova
- 1 limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di rum
- Zucchero a velo q.b.
- Olio di arachidi q.b.
Una ricetta squisita e particolare proprio come la festa di questa città: il famoso carnevale ambrosiano termina quattro giorni dopo rispetto al resto d’Italia ed è pieno d’iniziative che coinvolgono adulti e bambini.
Rimettete sul fuoco, a fiamma bassissima, e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non otterrete un composto compatto e omogeneo che si stacca dalle pareti della pentola.
A questo punto, trasferitelo in una terrina, fatelo raffreddare per qualche minuto e incorporate le uova e il rum. Amalgamate per bene.
Friggete la pasta a piccole cucchiaiate in olio bollente, fate asciugare i tortelli su carta assorbente e spolverizzateli di zucchero a velo.
I dolci di carnevale preparati per voi da Gustissimo:
Frittelle di Carnevale
Queste frittelle sono fra i dolci più tipici del periodo di carnevale: di semplicissima preparazione, le morbide e croccanti palline fritte sono il modo migliore per celebrare la festa anche a tavola.
Zeppole
Tipiche della tradizione napoletana, dove vengono preparate solitamente in occasione della festa di San Giuseppe, le zeppole sono dolci fritti e guarniti con crema pasticcera e amarene.
Zeppole di Carnevale
Le zeppole di Carnevale sono piccoli e deliziosi dolcetti, amati sia dai grandi che dai bambini. Preparatele in casa, per la gioia di tutta la famiglia.
Friciò
È il dolce di carnevale del Piemonte contadino. Chi proviene da queste zone, non può non avere l’immagine di una nonna che frigge questi dolcetti. Un sapore che racchiude un mondo evocativo e incantato.
Pignolata glassata
La pignolata glassata è un dolce tipico del Carnevale messinese.
Tagliatelle di Carnevale
Le tagliatelle dolci sono il dolce tradizionale del carnevale in Emilia Romagna. È un’antichissima ricetta preparata con l’impasto base delle tagliatelle all’uovo, simbolo gastronomico di questa regione.
Cattas
Le Cattas sono delle ciambelline fritte che si mangiano in Sardegna durante il Carnevale. Detti anche zippulas o frisjoli, questi dolcetti profumati vi faranno letteralmente leccare le dita.
Frittelle veneziane
Le “fritole” sono considerate il dolce del Carnevale di Venezia.
Panzerotti alla marmellata
È il dolce tipico del Carnevale in Val d’Aosta. Nelle meravigliose montagne valdostane, coriandoli, travestimenti, stelle filanti e squisiti panzerotti alla marmellata.
Cicerchiata
È un dolce tipico del carnevale che ormai si è affermato in tutta Italia. Ma le sue origini sono in Abruzzo, in particolare nell’area del Sangro, dove si produce un miele di ottima qualità.
Castagnole di carnevale
Tipici dolcetti che insieme alle frappe addolciscono le feste mascherate, le castagnole di carnevale sono molto golose e si possono preparare facilmente!
Chiacchiere di carnevale
Sfizio irrinunciabile da gustare in uno dei periodi più divertenti dell'anno
Bugie di Carnevale
Dolci tipici campani molto diffusi in tutta Italia
Caramei
Tipici dolci di carnevale di origini venete
Scorpelle
Le scorpelle sono il dolce tipico del Carnevale molisano.
Taralli al naspro
Sono le tipiche ciambelle che non possono mancare a un Carnevale in Basilicata. Ma sono una tradizione anche in Campania, Puglia e Calabria.
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