Focaccia croccante con spinaci e feta

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 1 teglia

Tempo: 60 minuti

Note Aggiuntive: + il tempo di preparazione e lievitazione della pasta per pizza

Ingredienti:

800 g di pasta per pizza
Pasta per pizza
1 kg di spinaci
Spinaci
400 g di feta
Feta
1 spicchio d'aglio
Aglio
Farina di grano tenero 00 q.b.
Farina di grano tenero 00
Olio extravergine di oliva q.b.
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Sale
Pepe q.b.
Pepe

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Chi può resistere a un caldo trancio di focaccia, morbida dentro e croccante fuori? Preparate con noi questa portata dal ripieno vegetariano molto goloso, a base di spinaci e feta! Ideale anche da servire a un aperitivo o come antipasto!

Preparazione

Come prima cosa preparate la pasta per pizza.

Prendete gli spinaci e, dopo aver eliminato le foglie più brutte e i gambi più coriacei, sciacquateli più volte sotto l’acqua corrente.
Metteteli all’interno di una pentola capiente e fateli ammorbidire a fiamma moderata per 3-4 minuti circa, senza aggiungere acqua, poi spegnete il fuoco e poneteli in un colapasta, in modo che perdano l’acqua di cottura.

Scaldate un filo d'olio in padella e fatevi colorire 1 spicchio d'aglio pelato e schiacciato, dopodiché unite in cottura gli spinaci tagliati a pezzetti e fateli insaporire per appena 5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate che si raffreddino.

Mettete in una ciotola la feta e frullatela con il minipimer, aggiungete gli spinaci, aggiustate di sale e pepe e amalgamate con un cucchiaio.

A questo punto dividete in 2 panetti la pasta per pizza e stendeteli con il mattarello su un piano infarinato. Adagiate 1 delle 2 sfoglie ottenute in una teglia foderata con carta da forno e mettetevi sopra il ripieno di verdure e formaggio, cercando di livellarlo; chiudete con la seconda sfoglia effettuando una leggera pressione sui bordi in modo da sigillare per bene la focaccia.

Infornate a 220°C per 20-25 minuti, dopodiché sfornate la focaccia, fatela riposare 5 minuti e servitela ancora calda.

Accorgimenti

La pasta per pizza può essere acquistata anche già pronta in panetti o in sfoglie già stese.

Prestate attenzione alla pulizia degli spinaci per evitare di lasciare residui di terra.

Idee e varianti

Se preferite, potete sostituire gli spinaci con bietole o erbette e la feta con altri formaggi a scelta.

Focaccia croccante con spinaci e feta

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