Zuppa alla Valpellinese
Ingredienti:
- 1 verza
- 400 g di fontina d’Aosta
- 500 g di pane bianco tagliato a fette
- 1,5 l di brodo di carne
- 150 g di burro
- Cannella in polvere q.b.
Private la fontina della crosta e tagliatela a fette. Fate fondere il burro.
In una teglia di terracotta alternate fette di pane, di fontina e di verza e bagnate il tutto con il brodo di carne nel quale si è fatta bollire la verza. Infine cospargete con il burro fuso, spolverate con la cannella e cuocete in forno già caldo a 200-220°C per circa 40 minuti.
Servite la vostra zuppa alla valpellinese fumante.
La fontina deve naturalmente essere Fontina d’Aosta DOP.
Potete utilizzare, al posto o in aggiunta della cannella, un pizzico di noce moscata.
Le ricette della nonna scelte per voi da Gustissimo:
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