Crostata di lamponi
Ingredienti:
- 125 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 125 g di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 1 vasetto di marmellata di lamponi
- La scorza grattugiata di 1 limone
- 300 g di farina 00
- 125 ml di panna fresca
- Rhum q.b.
- 1 pizzico di sale
Quando gli ingredienti inizieranno ad amalgamarsi, formate nuovamente la fontana e aggiungete 1-2 cucchiai di Rum. Lavorate l’impasto fino a ottenere una frolla liscia da cui formerete una palla che cospargerete con un po’ di farina e lascerete riposare per circa 20 minuti, coperta da un canovaccio.
Trascorso il tempo di riposo, tagliate un pezzetto di pasta e tenetelo da parete (servirà per decorare la crostata con le classiche striscioline). Ricoprite il fondo di una teglia con carta da forno e stendete la pasta, prima aiutandovi con il mattarello, poi con le mani. Distribuite la marmellata su tutta la crostata, infine decoratela con delle striscioline di pasta.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Per verificare la cottura della crostata è sempre valida la prova dello stuzzicadenti.
Le ricette della nonna scelte per voi da Gustissimo:
Ziti pomodori e acciughe
Gli ziti pomodori e acciughe sono un vero e proprio concentrato dei profumi e dei sapori della buona cucina casalinga mediterranea.
Pappardelle al ragù di cinghiale
Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un grande classico della cucina tradizionale italiana, dai sapori decisi e dall'aspetto goloso.
Pasta al pesto rosso
Il pesto rosso è un condimento preparato con ingredienti semplici e gustosi della tradizione mediterranea, come mandorle, basilico, peperoncino.
Gnocchi al sugo di salsiccia
Gli gnocchi alla salsiccia sono un grande classico della tavola italiana di derivazione popolare e proprio per questo ogni famiglia ha la sua ricetta.
Gnocchi verdi in brodo di carne
Morbidi gnocchi verdi, preparati con spinaci e formaggio, si tuffano in un saporito brodo di carne, per un primo piatto leggero e gustoso.
Minestrone ricco all’orzo
Un minestrone ricco e gustoso con orzo, verdure, pancetta e una manciata di formaggio grattugiato, da servire come primo o come piatto unico.
Zuppa alla Valpellinese
La zuppa alla valpellinese o "Seupa à la Vapelenentse", tipica della valle del Gran San Bernardo, è la classica ricetta della nonna.
Friciulin di polenta
I friciulin di polenta (“frittelline” in piemontese) sono una ricetta casalinga e gustosa che nasce dall’arte del «in cucina non si butta via niente!».
Frittatona alle erbe cotta al forno
Le frittate, insieme ai sughi di carne e alle torte rustiche, fanno parte di quelle ricette casalinghe dai gusti semplici legate all’infanzia.
Spezzatino con funghi e patate
Lo spezzatino con funghi e patate è una delle tantissime ricette casalinghe che sono entrate a far parte dei grandi classici della cucina italiana.
Milanese con pomodori e capperi
La classica cotoletta milanese prende in prestito i migliori ingredienti mediterranei per un secondo casalingo che mette insieme carne e verdura.
Biscotti della nonna
I biscotti della nonna sono frollini con pochi e semplici ingredienti, ottimi per la prima colazione, ma anche per la merenda.
Pandolce
Il pandolce è una ricetta tipica della tavola ligure delle feste natalizie, dal sapore ricco dovuto all'uvetta, alla cannella, ai pinoli e ai canditi.
Torta rustica di susine e nocciole
La torta rustica di susine e nocciole è una delizia di fine estate, da cuocere nella stufa, da gustare a colazione o da offrire con il caffè.
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