Club sandwich di pollo
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Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Ingredienti:
- 200 g di petti di pollo
- 2 uova
- 2 pomodori
- 6 foglie di lattuga
- 60 g di maionese
- 12 fette di pancarré
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Introduzione
Estetici, saporiti e particolarmente stuzzicanti, i club sandwich di pollo sono dei tramezzini tostati ripieni di carne e insalata conditi con un velo di maionese. Adatti per un buffet estivo o un brunch, potete realizzarli facilmente in pochi passaggi per affascinare e deliziare i vostri ospiti.
Preparazione
Preparate le uova sode, cuocendole in acqua bollente per 8 minuti, dopodiché sgusciatele e fatele raffreddare a temperatura ambiente.
Scaldate una pentola con un filo d’olio sul fuoco a fiamma media, quindi fate rosolare i petti di pollo per circa 10 minuti, fino a che non saranno imbruniti e leggermente croccanti; salate, pepate e tagliateli a fettine sottili.
Lavate i pomodori e le foglie di lattuga, quindi tagliate anch’essi a listarelle sottili per poi tenerli da parte.
Tostate le fette di pancarré, quindi disponetene quattro su piano di lavoro per iniziare a farcirle: per prima cosa mettete la lattuga e i pomodori, le uova affettate e una spalmata di maionese.
Ricoprite con una fetta di pancarré e ricominciate a mettere i pomodori, le fette di pollo, maionese e lattuga.
Chiudete con un’ultima fetta di pane tostato, infilate due stuzzicadenti sulle estremità opposte dei sandwich, tagliateli lungo la diagonale e servite su un letto di lattuga nel piatto da portata.
Scaldate una pentola con un filo d’olio sul fuoco a fiamma media, quindi fate rosolare i petti di pollo per circa 10 minuti, fino a che non saranno imbruniti e leggermente croccanti; salate, pepate e tagliateli a fettine sottili.
Lavate i pomodori e le foglie di lattuga, quindi tagliate anch’essi a listarelle sottili per poi tenerli da parte.
Tostate le fette di pancarré, quindi disponetene quattro su piano di lavoro per iniziare a farcirle: per prima cosa mettete la lattuga e i pomodori, le uova affettate e una spalmata di maionese.
Ricoprite con una fetta di pancarré e ricominciate a mettere i pomodori, le fette di pollo, maionese e lattuga.
Chiudete con un’ultima fetta di pane tostato, infilate due stuzzicadenti sulle estremità opposte dei sandwich, tagliateli lungo la diagonale e servite su un letto di lattuga nel piatto da portata.
Accorgimenti
Per rendere più gradevole la farcitura dovete tagliare le fette di pollo e verdure molto sottili.
Idee e varianti
Per realizzare dei club sandwich meno corposi, potete sostituire il pollo con fette di prosciutto cotto o bacon, e le uova sode con il formaggio che più preferite.
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