Tourtière
Ingredienti:
Versate la lonza e il macinato nel mixer e unitevi la patata lessa a pezzetti, la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato, il timo, la salvia e i chiodi di garofano schiacciati e polverizzati: frullate il tutto per qualche minuto in modo da ottenere una sorta di impasto da polpettone.
Accendete il fuoco e fate rosolare il mix di carne, verdure e profumi per 5 minuti in una casseruola con un filo d'olio, poi versate l’acqua e, coprendo con un coperchio, lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Quando il ripieno della tourtière sarà ben cotto, aggiustate di sale e pepe, quindi spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare.
Srotolate 1 rotolo di pasta brisè e adagiatelo in una teglia circolare foderandone tutta la base e i bordi (utilizzate la carta da forno per foderare la teglia in precedenza).
Versate il composto di carne sulla pasta livellando la superficie, poi ricoprite la torta con il secondo rotolo di pasta brisè.
Sbattete in un piatto il tuorlo dell’uovo e utilizzatelo per spennellare la torta, poi cuocetela in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti. Trascorso questo tempo abbassate la temperatura del forno a 170°C e cuocete per altri 20 minuti la torta.
Non appena sarà ben dorata sfornatela e lasciatela riposare per 5 minuti, poi servitela tiepida tagliandola a fette.
Le idee di Gustissimo per preparare tipiche ricette canadesi
Ricette canadesi
Influenzata soprattutto dalla Francia, ma anche dalla cultura anglosassone, la cucina canadese si esprime con piatti molto saporiti e appetitosi.
Cheese soup
La cheese soup, zuppa di formaggio, dimostra quanto la cucina canadese sia stata influenzata da quella francese: squisita e dai sapori eleganti.
Poutine
La poutine è il piatto più diffuso e apprezzato in Canada. Originario del Quebec, si può preparare nella versione originale o con del bacon croccante.
Salmone con riso selvatico
Con questa ricetta porterete in tavola 2 classici ingredienti canadesi: il riso selvatico e il salmone, con i quali realizzare un piatto completo e gustoso.
Maiale allo sciroppo d’acero
Lo sciroppo d’acero è un perfetto accompagnamento per la carne di maiale: create un armonico equilibrio dolce-salato con una marinatura molto golosa.
Salmone alla canadese
Il salmone alla canadese è un secondo piatto saporito che si prepara al forno. Una ricetta ottima da preparare in occasione di una cena a tema.
Salsa Thousand island
La salsa Thousand island prende il nome da un piccolo arcipelago sul lago Ontario, lo stesso sul quale sorgono, appunto, più di mille isole.
Royal banana bread
Questa torta è il fiore all’occhiello di Québec City, infatti è stata concepita da un pasticcere del Château Frontenac, l’albergo che domina la città.
Mousse all'acero
Lo sciroppo d’acero è uno dei prodotti più diffusi nella tradizione culinaria canadese! Realizzate la mousse per un dessert al cucchiaio molto goloso.
S'more
Lo s'more, anche scritto smore, è un dolcetto tipico del Canada e degli Usa che si prepara con biscotti, marshmallow e cioccolato. Ecco la ricetta!
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