Torta con meringa e fragole
Ingredienti:
Mescolate la farina con il lievito. Aggiungete i tuorli d’uovo, metà dello zucchero, il burro e impastate bene fino a ottenere una pasta omogenea. Lasciate raffreddare la pasta in frigorifero per circa 30 minuti. Stendete la pasta su una superficie di lavoro infarinata e, in seguito, foderate con essa un ruoto per torte. Infornate per 20 minuti, quindi lasciate raffreddare.
Lavate e tagliate le fragole, avendo cura di lasciarne qualcuna intera per la decorazione. Montate a neve gli albumi, poi versate nella ciotola anche la fecola e il rimanente zucchero. Sbattete per qualche minuto. A questo punto inglobate le fragole e amalgamate.
Versate il composto sulla base di pasta frolla che avete preparato. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti. Spegnete quando raggiunge la doratura. A questo punto aggiungete le rimanenti fragole fresche. Conservate in frigo.
Provate le seguenti ricette di piatti freddi per buffet:
Antipasto di polpa di granseola
La polpa di granseola è l’ideale, come antipasto, per aprire un buffet estivo a base di pesce.
Saccottini all'aragosta
Questo antipasto raffinato e di grande effetto è ideale per i buffet a base di pesce. Una ricetta pregiata che si contraddistingue per il sapore delicato.
Bruschette al prezzemolo
È una ricetta per tutte le stagioni, facile da preparare e dal successo assicurato.
Coppette di prosciutto al formaggio
Questo piatto freddo è originale e raffinato. Un antipasto dal sapore delicato, facile da preparare e di grande effetto.
Budino di formaggio
Un incontro di sapori che si fondono sul palato. Un piatto freddo da considerare tra le portate di un buffet. Una portata dal gusto fresco e intenso.
Pasta fredda in insalata
La pasta fredda è una tipica pietanza estiva, bella da vedere e buona da mangiare.
Zuppa fredda
La zuppa fredda, dissetante e saporita, è una pietanza ideale quando è troppo afoso per cucinare e volete rinfrescate il palato dei vostri ospiti.
Arrosto di tacchino con ananas
Un secondo piatto saporito e leggero a base di carne. Un accostamento di sapori raffinato, con l’ananas che rende più morbido il sapore dell’arrosto.
Pan di Spagna agli agrumi
Il Pan di Spagna è un dolce che ben si presta a qualsiasi tipo di farcitura. In questa ricetta è abbinato a tre frutti freschi e dissetanti. Un dessert goloso, adatto al caldo dell’estate.
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