Pesto di pistacchi Bimby

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Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 4 persone

Tempo: 5 minuti

Note Aggiuntive: Modello Bimby TM31

Ingredienti:

150 g di pistacchi sgusciati
Pistacchi sgusciati
1 spicchio d'aglio
Aglio
6 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
Parmigiano Reggiano grattugiato
15 foglie di basilico
Basilico
200 ml di olio extravergine d'oliva
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Volete conquistare il palato dei vostri ospiti? Il pesto di pistacchi è l’ideale, si realizza in appena 5 minuti e condirà un ottimo piatto di pasta.

Preparazione

Versate i pistacchi e l’aglio sbucciato nel boccale del Bimby e tritateli finemente per 8 secondi a velocità turbo.

Unite l’olio, il Parmigiano Reggiano e il basilico lavato, infine aggiustate di sale e amalgamateli per 20 secondi a velocità 6.

Spostate il pesto in un barattolo e mantenetelo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.

Accorgimenti

Se utilizzate il pesto di pistacchi per condire la pasta non scaldatelo, ma allungatelo con qualche cucchiaio di acqua di cottura finché non risulterà bello cremoso.

Idee e varianti

Seguendo lo stesso procedimento di questa ricetta potete preparare un pesto di pistacchi ancora più gustoso e aromatico: usatene appena 150 g e aggiungete 50 g di mandorle, poi incorporate 1 fetta di pane raffermo ammorbidito nel latte.

Pesto di pistacchi Bimby

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