Biscotti all'avena senza zucchero

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 15 biscotti

Tempo: 35 minuti

Ingredienti:

200 g di fiocchi d’avena
Fiocchi di avena
1 uovo intero + 1 tuorlo
Uova
90 g di fruttosio
Fruttosio
½ bustina di lievito
Lievito per dolci
100 g di farina 00
Farina di grano tenero 00
1 pizzico di sale
Sale
75 ml di olio di semi di girasole
Olio di semi di girasole

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Invece dei classici biscotti ormai conosciuti e consumati nelle più diverse occasioni, dalle vacanze natalizie alla visita alle zie, perché non provate ad affinare il palato con questi piccoli dolcetti ai fiocchi d’avena? Oltre a essere croccanti e molto saporiti, sono ideali anche per coloro che non vogliono consumare lo zucchero per problemi di linea o di diabete.

Preparazione

Pestate per pochi secondi i fiocchi d’avena in un mortaio, aiutandovi con un pestello, e metteteli in una ciotola. Aggiungete l’uovo e il tuorlo, il fruttosio, il lievito, la farina setacciata, il sale e versate l’olio a filo. Mescolate bene, sino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati tra di loro.

Prendete un cucchiaio di impasto, conferitegli una forma tondeggiante e mettetelo su una placca foderata con la carta forno. Appiattitelo leggermente con il palmo della mano o il dorso di un cucchiaio, dopodiché procedete a formare gli altri biscotti, seguendo il medesimo procedimento.

Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170°C per circa 16-18 minuti, sino a quando diventeranno dorati. Sfornateli e gustateli freddi.

Accorgimenti

Qualora l’impasto fosse troppo umido, aggiungete ancora due cucchiai di farina.
Non pestate troppo a lungo i fiocchi d’avena, in modo che alcuni pezzi possano rimanere un po’ più grossi.

Idee e varianti

Se volete aggiungere una nota fruttata ai biscotti, vi basterà unire all’impasto una fialetta di aroma al limone o all’arancia.

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