Margherite con marmellata di fragole

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 20 biscotti

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

125 gr. di margarina vegetale
Margarina
250 gr. di farina di grano tenero 00
Farina di grano tenero 00
100 gr. di fruttosio
Fruttosio
100 gr. di fecola di patate
Fecola di patate
1 uovo
Uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
Lievito per dolci
100 ml. di latte
Latte
200 gr. di marmellata di fragole senza zucchero
Marmellata di fragole senza zucchero

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Tra i dolcetti che potete preparare per la merenda o la colazione dei vostri bambini, le margherite con marmellata di fragole risvegliano l’appetito e sono anche bellissime da presentare. La marmellata di fragole senza zucchero regala una nota fruttata a questi biscottini, facendoli sciogliere in bocca e rendendoli ancora più speciali!

Preparazione

Tagliate a pezzettini la margarina e mettetela in una terrina. Unitevi la farina, il fruttosio, la fecola, il lievito, l’uovo e il latte e impastate bene, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Stendete l’impasto ottenuto su una spianatoia, sino a ottenere uno spessore di circa 5 millimetri, dopodiché ritagliate tante margherite, aiutandovi con gli appositi stampini. Spalmate su metà margherite la marmellata, fate un piccolo foro al centro di quelle restanti e applicatele sopra la confettura, effettuando un leggera pressione con le dita così che le due parti aderiscano tra loro.

Trasferite le margherite sopra una placca rivestita con la carta forno e fatele cuocere a 180°C per circa 16 minuti. Estraetele dal forno e attendete che si raffreddino prima di servirle.

Accorgimenti

Controllate frequentemente la cottura delle margherite in forno e, qualora tendessero a scurirsi, abbassate la temperatura a 160°C e copritele con un foglio di alluminio.

Idee e varianti

Se siete intolleranti ai latticini, potete sostituire il latte di mucca con quello di soia, molto indicato inoltre anche per coloro che devono tenere sotto controllo il colesterolo.

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