Abbacchio aromatico allo scottadito
Guarda ricette simili
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Ingredienti:
- 500 g di costolette di agnello
- 2 spicchi di aglio
- 1 limone
- 2 rametti di rosmarino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Introduzione
Una delizia della tradizione laziale che a Pasqua abbonda sulle tavole; questa ricetta si realizza con una marinatura aromatica veloce da preparare.
Preparazione
Mettete le costolette di agnello in una pirofila, salatele e pepatele.
Aggiungete l’aglio schiacciato sfregandolo sulla carne assieme al rosmarino, infine cospargetele con l’olio e 2 cucchiai del succo di limone.
Spostate la pirofila in frigorifero per appena 10 minuti e, nel frattempo, scaldate la griglia.
Quando la griglia sarà ben calda, scolate le costolette e cuocetele 5 minuti per lato senza aggiungere alcun condimento.
Spostate la carne su un piatto da portata e servite in tavola.
Aggiungete l’aglio schiacciato sfregandolo sulla carne assieme al rosmarino, infine cospargetele con l’olio e 2 cucchiai del succo di limone.
Spostate la pirofila in frigorifero per appena 10 minuti e, nel frattempo, scaldate la griglia.
Quando la griglia sarà ben calda, scolate le costolette e cuocetele 5 minuti per lato senza aggiungere alcun condimento.
Spostate la carne su un piatto da portata e servite in tavola.
Accorgimenti
Se avete più tempo a disposizione, fate marinare la carne per 40 minuti in frigorifero: in questo modo sarà ancora più saporita.
Idee e varianti
Potete preparare l’abbacchio allo scottadito in chiave piccante: fate marinare le costolette in un’emulsione di olio, 100 ml di vino bianco, rosmarino, sale, pepe e, infine, 1 cucchiaino di peperoncino.
Le idee di Gustissimo per preparare un menù veloce di Pasqua
Menù veloce di Pasqua
Ogni festività ha la sua tradizione in cucina, e la Pasqua non fa certo eccezione. Ma cosa si può preparare se si desidera un menù veloce? Vediamolo insieme!
Uova maionese ed erba cipollina
Siete in cerca di un antipasto semplice ma dalla grande resa? Ecco la ricetta che fa per voi, da preparare facilmente anche per il menù di Pasqua!
Ravioli d'agnello burro e salvia
Gustosissimo e veloce da preparare: questo piatto è perfetto per il menù di Pasqua grazie al ripieno dei ravioli e al tocco delicato della salvia.
Carciofi marinati in insalata
Questo contorno, perfetto per gli amanti dei sapori decisi grazie all’emulsione a base di aglio, è ottimo da accompagnare all’agnello per un menù pasquale.
Uova di cioccolata
Che Pasqua sarebbe senza le uova di cioccolata? Con questa ricetta potete prepararle sia nella versione classica sia con le nocciole tritate.
|
Tag
|
Commenti
|
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.