Focaccine all'acciuga

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Note Aggiuntive: + il tempo per al preparazione e la lievitazione della pasta per pizza

Ingredienti:

300 gr. di Pasta per pizza
Pasta per pizza
150 gr. di Robiola fresca
Robiola
4 filetti di Acciughe sott'olio
Alici o Acciughe
1/2 spicchio d'Aglio
Aglio
Peperoncino
Peperoncino
1/2 Limone
Limone
Menta
Menta
Olio extravergine d'oliva
Olio d'oliva
Sale
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Le focaccine all’acciuga sono un’idea gustosa e divertente per un aperitivo fresco e saporito.

Preparazione

Preparate l’impasto per la pizza, fatelo lievitare sotto un panno al riparo delle correnti.
Trascorso questo tempo, dividete l’impasto per formare delle focaccine della grandezza che desiderate, schicciandole con le mani.
Ungetele con un filo d’olio e cospargetele di sale. Fatele lievitare ancora mezz’ora.
Disponetele in una teglia foderata di carta da forno e fatele cuocere a 200 gradi fino a che non risultano ben cotte e dorate.
Nel frattempo frullate la robiola con le acciughe, l’aglio, il peperoncino e la scorza del limone.
Spalmate le focaccine con questa crema e servitele decorate con una fogliolina di menta.

Accorgimenti

Potete far lievitare le focaccine anche nel forno spento, dopo averlo fatto scaldare per 10 minuti.

Idee e Varianti

Potete arricchire le focaccine all’acciuga aggiungendo alla salsa anche delle noci tritate.

Alcune nostre idee per preparare le focacce:

Focaccia ripiena

Basta davvero poco per preparare una focaccia ripiena: dovrete solo essere decisi sui gusti, perché sono infinite le combinazioni per il ripieno. Qui vi riportiamo una delle varianti più amate: formaggio e prosciutto per la gioia di grandi e piccini!

Focaccia alla genovese

Prodotto tipico da forno della città e di tutta la regione Ligure

Focaccia alla ligure al pesto

Una ricetta molto gustosa che riflette l’antica tradizione ligure della preparazione delle focacce e che si basa sull’elemento culinario più tipico di questa regione: il profumatissimo e saporitissimo pesto.