Orecchiette alla barese
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Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 160 minuti
Ingredienti:
- 400 g di orecchiette
- 250 g di polpa di agnello
- 250 g di polpa di manzo
- 250 g di polpa di maiale
- 200 g di salsiccia
- 100 g di concentrato di pomodoro
- 800 ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino piccante fresco
- 1 bicchiere di vino bianco
- Pecorino grattugiato q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
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