Risotto al gin-speck
Ingredienti:
- 400 g di riso
- 300 g di speck
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 60 g di burro
- 1 l di brodo di carne
- 100 ml di panna liquida
- 1 cipollotto
- 1 bicchierino di gin
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tagliate lo speck a dadini e aggiungetelo nel tegame per farlo ben rosolare. A questo punto unite il riso, mescolando continuamente finché non avrà assorbito i sapori.
Quando il riso risulterà tostato, sfumate con il bicchierino di gin. Continuate a mescolare e versate, poco alla volta, il brodo di carne, aggiustando di sale e portando a fine cottura il risotto.
Una volta cotto spegnete, pepate e, fuori dal fuoco, mantecate con la panna e il parmigiano.
Servite il vostro risotto al gin-speck ancora caldo!
Le ricette di Natale di Gustissimo
Ricette di Natale
Ci siamo quasi, il Natale è alle porte e con esso il desiderio di preparare qualcosa di speciale: vi proponiamo deliziose ricette di Natale.
Salvia fritta teneramente farcita
Questo Natale presentate ai vostri amici un antipasto insolito: deliziosi stuzzichini di salvia fritta teneramente farcita con formaggio tonnato.
Palline di formaggio in granella
Palline di Natale colorate, luccicanti, piccole, grandi, illuminate...Ecco per voi palline di formaggio aromatico con granella di frutta secca.
Linguine natalizie
Per questo Natale usciamo un po’ fuori dagli schemi, senza però tradire la tradizione… Ecco un primo insolito, ma pur sempre adatto ai giorni di festa.
Ravioli al salmone
Anche se fa freddo e fuori c'è la neve, vogliamo proporvi un primo piatto che sa di mare...dei gustosi e deliziosi ravioli al salmone!
Cappone ripieno di castagne
Eccovi la ricetta per preparare uno dei classici piatti della tradizione natalizia, dai profumi appetitosi e invitanti: il cappone ripieno.
Vitello ai funghi con tocco natalizio
Se il vostro menù di Natale prevede il classico abbinamento di vitello e funghi, allora “coloratelo” di rosso con una deliziosa manciata di ribes!
Orata & Co al cartoccio
Il pesce dà sempre un tocco di eleganza alle cene o ai pranzi importanti. Qui vi suggeriamo un abbinamento davvero saporito: orata & Co al cartoccio!
Merluzzo affogato al latte di cocco
Secondo alcuni è di lontana origine indiana, per altri di chiara ispirazione australiana. Stiamo parlando di merluzzo affogato al latte di cocco!
Polpettine alla fantasia di verdure
Poiché il Natale arriva anche per i vegetariani, proponiamo delle deliziose polpette alla fantasia di verdure, che conquisteranno però tutti!
Torta salata saporita
Non è Natale senza una classica torta salata. Noi vi proponiamo una torta saporita, facile da preparare, ideale per una cenetta tra amici o parenti.
Buche de Noel
Non fatevi impressionare dal nome… buche de Noel sta per tronchetto di Natale, un dolce che non può mai mancare nel mese di dicembre.
Torta “doppia R”
Ispirandoci a un dolce della tradizione toscana, prepariamo una torta a base di riso e ricotta che abbiamo voluto rinominare torta “doppia R”.
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