Ciambella di San Valentino

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 1 torta

Tempo: 130 minuti

Note Aggiuntive: + 30 minuti per far indurire la glassa

Ingredienti:

700 g di farina di grano tenero 00
Farina di grano tenero 00
540 g di zucchero
Zucchero
6 uova
Uova
500 ml di latte
Latte
2 bustine di lievito
Lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Vanillina
100 g di cioccolato fondente
Cioccolato fondente
150 g di zucchero a velo
Zucchero a velo
3 cucchiai di rhum
Rhum chiaro
Colorante rosso per alimenti q.b.
Colorante rosso per alimenti
Colorante rosa per alimenti q.b.
Colorante rosa per alimenti
40 g di burro
Burro
500 ml di olio di arachidi
Olio di arachidi

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Eccovi la ricetta per preparare un dolce romantico per la cena di San Valentino: porterete in tavola una ciambella davvero spettacolare oltre che ottima.

Preparazione

In una terrina miscelate metà della farina e metà dello zucchero semolato, poi unite 3 uova, 250 ml di latte, 1 bustina di lievito e 1 di vanillina.
Completate con 250 ml di olio di arachidi, 3 gocce di colorante rosso per alimenti e amalgamate gli ingredienti in un composto liscio.
Versatelo in uno stampo per ciambelle unto con 20 g di burro e cuocetelo nel forno già caldo a 180°C per 45 minuti.
Una volta cotto, sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate il secondo composto seguendo lo stesso procedimento: in una terrina mescolate la farina e lo zucchero semolato rimanenti, poi mescolateli con 3 uova, 250 ml di latte e 1 bustina di lievito.
Aggiungete 250 ml di olio di arachidi, poi incorporate 100 g di cioccolato sciolto a bagnomaria.

Sformate la ciambella rosa e tagliatela a fette spesse circa 2 cm poi, con uno stampino per biscotti a forma di cuore, ricavate un cuoricino da ognuna.
Versate metà del composto al cioccolato sul fondo di una teglia per ciambelle imburrata, quindi posizionate ogni cuoricino con la punta verso l’alto facendoli combaciare tra loro.
Ricoprite i cuoricini con la parte restante del composto al cioccolato e cuocete il tutto nel forno già caldo a 180°C per 45 minuti.
A cottura ultimata, sfornate la ciambella di San Valentino e lasciatela riposare per 10 minuti.

Intanto preparate la glassa: versate lo zucchero a velo in una ciotolina e mescolatelo con 2 gocce di colorante rosa per alimenti e il rum.
Amalgamateli fino a ottenere una crema liscia e fluida, poi versatela sopra alla ciambella e lasciatela indurire per 30 minuti, quindi servitela.

Accorgimenti

Posizionate i cuoricini nello stesso verso in modo che, quando taglierete la ciambella, le fette risulteranno simili tra loro.

Idee e varianti

Seguendo lo stesso procedimento di base potete realizzare la ciambella di San Valentino in tanti gusti diversi. Per un dolce ancora più seducente e afrodisiaco, aggiungete una piccola spolverata di peperoncino in polvere al composto rosa, che si sposerà alla perfezione con la ciambella al cioccolato.

Ciambella di San Valentino

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