Cuore fatale
Ingredienti:
- 5 uova
- 200 g di zucchero
- 6 fogli di colla di pesce
- 7 cucchiai di brandy
- 7 cucchiai di sherry secco
- 6 amaretti
- 600 g di panna fresca
- 80 g di cioccolato fondente
- 8 marron glace
- 3 cucchiai di pistacchi
Si passa dalla scioglievolezza della crema, alla croccantezza dei pistacchi fino alla morbida dolcezza dei marron glace. Ci si fa rapire il cuore nella ricorrenza più bella dell’anno, il compleanno!
Sciogliete la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela bene e amalgamatela al composto mescolando adagio.
Montate 400 grammi di panna e unitela all’impasto, lentamente e con movimento dal dall’alto verso il basso.
Tritate gli amaretti, i marron glace e il cioccolato.
In uno stampo a forma di cuore fate uno strato di crema e cospargetelo con gli ingredienti tritati. Alternate in questo modo fino a esaurimento dei componenti, concludendo con la crema.
Lasciate riposare in frigo per 7/8 ore, quindi girate lo stampo su un’alzatina, ricoprite con la restante panna montata e cospargete la superficie con i pistacchi sbriciolati.
Strizzatela bene e mettetela in un pentolino a bagnomaria, rigirandola con cucchiaio di legno fino a quando non si sarà completamente sciolta.
Un elemento che non cambierei assolutamente è lo stampo a cuore. Questa forma si addice perfettamente sia al tipo di dolce che a una festa di compleanno.
Le torte di compleanno scelte per te:
Dolce neve
Il candore del bianco e la forza del rosso, il colore della passione, della vitalità e dell’amore. Per un abbraccio colmo di bontà e dolcezza. Auguri!
Torta desiderio
Questa torta è una vera delizia, per il palato e anche per gli occhi. La dolce seduzione della panna nasconde la sorpresa di un frutto dal sapore molto aromatico che si unisce alla fragranza del cioccolato. Ideale per un compleanno: una torta che, di per sé, è già un vero e proprio regalo.
La golosona
Se organizzate una festa di compleanno per i bambini, con questa torta li farete certamente impazzire di gioia. Ma tenete d’occhio i genitori: la troveranno anche loro irresistibile!
Torta della regina
A una festa di compleanno non può mancare una torta con le ciliegine candite. Sono un elemento che ci ricollegano, come in un flashback, ai sapori dell’infanzia.
Incanto al caffè
È un dolce goloso con l’aroma di caffè imprigionato in una sontuosa copertura, morbida e incantevole. Ottima come torta di compleanno. Mille di questi giorni!
Torta imperatore
Una torta piena di sensualità e di fragranze calde ed esotiche. Il profumo di un giorno importante che non si potrà più dimenticare.
Torta Élite
Un goloso peccato di gola al quale non si può resistere. Un’occasione speciale come una festa di compleanno merita tutta la tenera prelibatezza di questo dolce.
Trionfo ai lamponi
Allestire una torta di compleanno vuol dire regalare un pensiero a qualcuno a cui si vuol bene. Immaginare la sua reazione di felicità e condividere quel momento. Questo trionfo ai lamponi è nato per rendere felici.
Cupolone della festa
È un dolce delizioso che conquista per il suo sapore e la sua delicatezza. Una forma speciale per un giorno speciale, da donare a qualcuno che ci sta a cuore.
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