Plumcake profumato alle castagne

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 55 minuti

Note Aggiuntive: dosi per 1 plumcake o per 8 mini plumcake

Ingredienti:

250 gr. di farina di castagne
Farina di castagne
100 gr. di zucchero
Zucchero
2 uova
Uova
125 gr. di yogurt
Yogurt
1 bustina di lievito per dolci
Lievito per dolci
100 gr. di burro
Burro

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Le castagne sono un frutto eclettico, perché si prestano a numerose preparazioni sia dolci che salate. Il plumcake profumato alle castagne, di cui vi illustreremo la ricetta, è davvero molto invitante da consumare a colazione con una tazza di tè. L’assenza del glutine nella preparazione, inoltre, rende questa ricetta perfetta anche per i celiaci.

Preparazione

Riunite in una terrina lo zucchero con le uova, lo yogurt e il lievito e mescolate, dopodiché incorporate gradualmente la farina setacciata e il burro tagliato a pezzettini.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato, o in 8 mini plumcake monoporzione. Fate cuocere il dolce a 180°C per circa 40 minuti (immergete uno stecchino al centro del plumcake e, se esce asciutto e pulito, vuol dire che è pronto). Sfornate il plumcake e servitelo freddo.

Accorgimenti

Utilizzate delle uova freschissime per la preparazione del plumcake.
Togliete il burro dal frigorifero un quarto d’ora prima di utilizzarlo, in modo che sia più morbido e facilmente lavorabile.

Idee e varianti

Per un dolce ancora più goloso, potete aggiungere la frutta secca che più vi piace all’impasto, oppure tre cucchiaini di cacao amaro in polvere.

Alcuni dolci con la farina di castagne:

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