Muffin con farina di castagne e cioccolato

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 8 pezzi

Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

60 gr. di burro
Burro
2 uova
Uova
200 ml. di latte
Latte
100 gr. di cioccolato fondente
Cioccolato fondente
100 gr. di zucchero
Zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
Lievito per dolci
40 gr. di farina manitoba
Farina manitoba
160 gr. di farina di castagne
Farina di castagne
Glassa al cioccolato q.b.
Glassa al cioccolato

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Per risvegliare lo spirito durante una fredda e piovosa domenica pomeriggio o per ritemprare la mente nella pausa caffè con i colleghi, dovete provare questi muffin con la farina di castagne. L’aggiunta del cioccolato conferisce una nota in più di golosità a questi dolcetti, rendendoli molto amati anche dai più piccini!

Preparazione

Tagliate il burro a pezzettini e mettetelo in una terrina, insieme alle uova e al latte. Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino e unitelo agli altri ingredienti, mescolando delicatamente.

In una ciotola a parte riunite lo zucchero, il lievito, la farina manitoba e la farina di castagne e mescolate. Incorporate i due composti e amalgamate bene tutti gli ingredienti tra loro.

Versate l’impasto in 8 pirottini per muffin imburrati, sino a riempirli per ¾ della loro capienza, e infornateli a 180°C per circa un quarto d’ora. Una volta pronti sfornateli e, appena si saranno raffreddati, metteteli su un piatto, decorateli con la glassa al cioccolato e serviteli.

Accorgimenti

Per verificare la cottura dei muffin vi basterà inserire uno stecchino al centro di un dolcetto: se esce asciutto, vuol dire che potete sfornarli.

Idee e varianti

Al posto dello zucchero raffinato, se volete, potete utilizzare quello a velo o di canna, più grezzo e con un minore apporto calorico.

Alcuni dolci con la farina di castagne:

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