Torta gelata al cioccomenta
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di cioccolatini alla menta
- 200 g di burro
- 200 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 8 uova
- 2 cucchiaini di vanillina
- 500 g di gelato alla menta
- Sale q.b.
In una terrina lavorate a crema il burro e lo zucchero semolato, dopodiché incorporate il cioccolato fuso. Unite i tuorli d’uovo e mescolate.
Montate a neve gli albumi in una ciotola a parte con un pizzico di sale e incorporateli agli altri ingredienti, con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Aggiungete infine la vanillina e la farina setacciate. Mescolate con cura, in modo da amalgamare bene gli ingredienti e ottenere una crema omogenea.
Versate il composto in una tortiera foderata con carta forno e infornate a 180°C per circa 50 minuti, dopodiché sfornate il dolce e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo riunite in una ciotola il gelato e i cioccolatini tagliati grossolanamente e mescolate, in modo da amalgamare bene il tutto. Tagliate la torta a metà in senso orizzontale e farcitela con la crema. Riponete il dolce in freezer per almeno un’ora e mezzo prima di servirlo.
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