Formaggio marinato

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 0.25 kg

Tempo: 20 minuti

Note Aggiuntive: + 3 ore per la marinatura

Ingredienti:

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Antipasto sfizioso e perfetto per il buffet, il formaggio marinato è l'ideale per ogni tipo di aperitivo, in quanto un cubetto tira l'altro! Semplice da preparare, non richiede un tempo eccessivo e consente di fare bella figura sulla tavola.

Preparazione

Prendete una terrina abbastanza ampia e mescolate tutti gli ingredienti per la marinatura: olio d'oliva, limone, miele, basilico tritato, timo, origano, rosmarino, aglio (gli spicchi devono essere interi) e peperoncino a rondelle. Amalgamate bene tutta la miscela e lasciatela riposare per qualche istante.

Nel frattempo tagliate il formaggio a cubetti abbastanza omogenei, di circa 2 cm di spessore; prendete quindi un vasetto di vetro dal fondo largo, inseriteci i cubetti di formaggio precedentemente tagliati e aggiungete la marinatura ottenuta prima.

Attendete circa 3 ore per la marinatura, dopodiché servitelo in tavola e buon appetito!

Accorgimenti

Per questa ricetta abbiamo scelto l'Emmenthal. Va però benissimo qualsiasi formaggio a pasta dura: se preferite un sapore più delicato, potete optare per esempio per la scamorza; al contrario, se preferite un sapore più deciso, una fontina è l'ideale.

Idee e varianti

Quando servite il formaggio marinato, scaldate leggermente il piatto: se gustato lievemente tiepido, si esaltano i suoi aromi.