Formaggio marinato

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 0.25 kg

Tempo: 20 minuti

Note: + 3 ore per la marinatura

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Introduzione

Antipasto sfizioso e perfetto per il buffet, il formaggio marinato è l'ideale per ogni tipo di aperitivo, in quanto un cubetto tira l'altro! Semplice da preparare, non richiede un tempo eccessivo e consente di fare bella figura sulla tavola.

Ingredienti

•250 g di Emmenthal• •3 cucchiai di succo di limone• •1 cucchiaio di miele• •1 cucchiaio basilico tritato• •2 spicchi d'aglio• •100 ml di olio d'oliva• •Peperoncino q.b.• •Rosmarino q.b.• •Origano q.b.• •Timo q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Prendete una terrina abbastanza ampia e mescolate tutti gli ingredienti per la marinatura: olio d'oliva, limone, miele, basilico tritato, timo, origano, rosmarino, aglio (gli spicchi devono essere interi) e peperoncino a rondelle. Amalgamate bene tutta la miscela e lasciatela riposare per qualche istante.

Nel frattempo tagliate il formaggio a cubetti abbastanza omogenei, di circa 2 cm di spessore; prendete quindi un vasetto di vetro dal fondo largo, inseriteci i cubetti di formaggio precedentemente tagliati e aggiungete la marinatura ottenuta prima.

Attendete circa 3 ore per la marinatura, dopodiché servitelo in tavola e buon appetito!

Accorgimenti

Per questa ricetta abbiamo scelto l'Emmenthal. Va però benissimo qualsiasi formaggio a pasta dura: se preferite un sapore più delicato, potete optare per esempio per la scamorza; al contrario, se preferite un sapore più deciso, una fontina è l'ideale.

Idee e varianti

Quando servite il formaggio marinato, scaldate leggermente il piatto: se gustato lievemente tiepido, si esaltano i suoi aromi.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 29/05/2018 alle 10:06