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Ingredienti:
Continuate la preparazione unendo nella terrina con le patate schiacciate ormai fredde, 6 uova, lo zucchero e la vanillina; completate con la scorza grattugiata del limone, il latte, un pizzico di sale e il burro ammorbidito e lavorate il composto per qualche secondo. Aggiungete poco per volta la farina e il composto di lievito e lavorate il composto per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido.
Coprite la terrina con un canovaccio e fate lievitare il composto per almeno 2 ore.
Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, prendetene una parte e lavoratela ottenendo una sorta di salame, arrotolatelo chiudendolo a ciambella e adagiatelo sulla placca da forno; create nello stesso modo le altre ciambelle e fatele riposare per altri 30 minuti.
Spennellate ogni ciambella con 1 tuorlo d’uovo sbattuto, quindi cuocetele nel forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
A cottura ultimata, quando saranno ben dorate, sfornatele e lasciatele riposare per alcuni minuti, dopodiché servitele in tavola.
Le ricette di Gustissimo per celebrare la tradizione molisana
Ricette molisane
La cucina molisana si compone di piatti poveri ma ricchi di sapore, esaltati dall’incontro tra aromi e prodotti particolarmente gustosi.
Composta molisana
La composta molisana è un antipasto ricco di ingredienti gustosi uniti insieme sui taralli: un piatto particolarmente appetitoso e fresco.
Timballo di cicoria
Il timballo di cicoria è un piatto tipico della tradizione molisana che si distingue per il sapore deciso, arricchito dalla scamorza e dal prosciutto.
Brodetto alla termolese
Il brodetto alla termolese è un primo piatto molisano davvero invitante, infatti è un vero e proprio trionfo di sapori di mare dall’aroma appetitoso.
Fusilli con ragù molisano
Il ragù molisano è una vera leccornia, infatti si prepara con 3 tipi diversi di carne da cuocere dolcemente per ben 2 ore: il risultato è fenomenale.
Pezzata
La pezzata è un tipico piatto della tradizione molisana che si prepara con la spalla di pecora tagliata a tocchetti e cotta per ben 2 ore.
Baccalà di San Giuseppe
Gustoso e profumato, il baccalà di San Giuseppe è un delizioso piatto molisano da arricchire con tanti ingredienti saporiti e da cuocere in forno.
Trippa alla molisana
La trippa alla molisana è un secondo particolarmente gustoso, infatti si prepara con un fondo di cottura aromatico e leggermente piccante.
Cipollata molisana
La cipollata molisana è un contorno piuttosto corposo, perfetto per accompagnare un secondo di carne o da gustare anche con qualche fetta di pane tostato.
Staielle
Profumate e gustose, le staielle sono dei biscotti particolarmente appetitosi che potete preparare facilmente secondo la tradizione molisana.
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