Sorbetto di arance sanguinelle
Ingredienti:
- 12 arance sanguinelle
- 150 gr. di zucchero
- 1 limone
- 1 albume
- 1 bottiglietta di analcolico rosso
Successivamente unite allo sciroppo il succo di arance e il succo del limone. Aggiungete anche un po’ di scorza di limone grattugiata. Ora non vi rimane che mescolare bene il tutto.
Montate infine l’albume a neve e incorporatelo al composto. Mettete nel freezer per qualche ora.
Di tanto in tanto, mentre si solidifica, andate a riprendere il sorbetto e rimescolatelo. Più volte farete questa operazione a distanza di qualche ora, più soffice e cremoso risulterà il vostro sorbetto di arance sanguinelle.
Servite in apposite coppette.
Massima delicatezza nell’incorporare l’albume montato al composto: con una spatola, girate dal basso verso l’alto, così eviterete di smontare la neve.
Utilizzando una gelatiera, la cremosità sarà assicurata!
I nostri dolci siciliani:
Dolci siciliani
Uno speciale interamente dedicato alle prelibatezze dolci della Sicilia. Un viaggio gastronomico da leccarsi i baffi!
Cannoli siciliani alla ricotta
Si dice Sicilia e si pensa subito ai cannoli! Potevamo farvi mancare la specialità siciliana per eccellenza? Cannoli croccanti alla ricotta siano!
Ciambelle di patate
Le ciambelle si patate sono i dolci siciliani preparati per la festa di San Martino!
Teste di turco
Un dolce storico, in tutti i sensi: le teste di turco sono legate all’antico ricordo della vittoria dei cristiani sui turchi nel 1091 ad opera di Ruggero d’Altavilla.
Olivette di Sant'Agata
A guardarle sembrano piccole olive, ma non lasciatevi ingannare, si tratta di dolcetti a base di mandorle, zucchero, liquore e… un po’ di verde. Omaggio alla Santa Patrona di Catania, le olivette di Sant’Agata si preparano, per tradizione, tra gennaio e febbraio.
‘Mpanatigghi modicani
Farina, uova, zucchero, cioccolato, mandorle, noci, manzo… Manzo? Proprio così, non stiamo dando in numeri, la tradizione pasticcera siciliana offre dei biscotti tanto antichi quanto originali: i ‘mpanatigghi modicani, come dire, ravioli dolci, ma alla carne! Scopriteli con Gustissimo, non ve ne pentirete!
Pignoccata alla palermitana
A Palermo, una delle delizie più rappresentative del carnevale, è la pignoccata. Si tratta di mucchietti di palline di impasto, a base di farina, zucchero e uova, amalgamati insieme da una dolcissima glassa al miele e colorati da simpatiche codette. Solo a guardarli, mettono tanta allegria!
Mustata ri vinu
Chi ha detto che dall’uva pigiata si ottiene solo il vino? Scoprite con Gustissimo un’altra specialità dolciaria siciliana: la mustata ri vinu, ovvero la mostarda di mosto di uva nera, una delizia impreziosita, neanche a dirlo, da mandorle tostate. Siamo certi che vi lascerà a bocca … piena!
Cotognata
Un dolcetto tutto siciliano, che solo a nominarlo fa saltare l’acquolina in bocca: la cotognata è una delizia a base di polpa di mele cotogne, zucchero e aromi.
Squisiti ragusani
Semplici e deliziosi, ideali per colazione e merenda, ma sempre appetitosi fuori pasto! Cari amici, ecco un curioso caso gastronomico-grammaticale: “squisiti” non è solo l’aggettivo più azzeccato, ma il nome proprio di questi straordinari biscotti ragusani, dai bimbi più comunemente chiamati biscotti a “S”!
|
Tag
|
Commenti
|
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.