Chili con carne

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 45 minuti

Ingredienti:

1 cipolla
Cipolla
200 g di carne di maiale
Maiale
400 g di carne di manzo
Manzo
200 g di polpa di pomodoro
Polpa di pomodoro
300 g di fagioli rossi in scatola
Fagioli rossi in scatola
200 ml di brodo di carne
Brodo di carne
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Olio d'oliva
1 peperoncino
Peperoncino
Sale q.b.
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il chili con carne è un secondo piatto della cucina tradizionale messicana che, al giorno d’oggi, si può facilmente ritrovare nei numerosi ristoranti messicani sparsi lungo la penisola. Per stupire i vostri ospiti con un piatto speciale, nutriente e un po’ piccante, seguite la nostra ricetta!

Preparazione

Pulite la cipolla, affettatela e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio.
Tagliate a pezzi le carni, dopo averle accuratamente pulite, e versatele nella padella.
Salate e aggiungete il peperoncino, la polpa di pomodoro e il brodo.

Fate cuocere la carne a fiamma bassissima per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, dopodiché aggiungete i fagioli e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti.

Spegnete il fornello e trasferite il chili nelle apposite ciotole. Servite subito.

Accorgimenti

Controllate frequentemente la carne durante la cottura e, se tendesse ad asciugarsi, aggiungete ancora un po’ di brodo.

Idee e varianti

Qualora non vi piaccia la carne di maiale, potete utilizzare solo il vitello nella preparazione del piatto. Servite il chili con dei nachos, per una perfetta serata messicana!

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Inviato da Gustissimo il 02/05/2017 alle 14:21

Ciao Fabrizio! :-)
Ci sono diverse varianti del chili di carne: alcune prevedono l'uso delle spezie che hai citato tu e altre invece no :-)

Continua a seguirci :-D

Inviato da Fabrizio il 30/04/2017 alle 00:24

il cumino, il pepe di Cayenne, l'aglio, gli danno tutto un altro sapore, quello vero del chili messicano

Inviato da Gustissimo il 23/05/2016 alle 15:40

Ciao Dennis! Per quanto riguarda la carne sono entrambe contemplate nella ricetta messicana, ma come potrai leggere nell'ultima parte della nostra ricetta, quella dedicata alle "Idee e varianti", il nostro consiglio è di non utilizzare la carne di maiale se non è di vostro gradimento!

Inviato da Dennis il 20/05/2016 alle 21:43

il chili con carne messicano non contiene il maiale. quello è il tex-mex chili o San Antonio chili scusate non voglio essere pignolo

Chili con carne

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