Torta allo yogurt e limone
Ingredienti:
- 2 uova
- 150 g di farina 00
- 1 limone
- 1 mela
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 vasetto di yogurt magro (125 g)
- 80 g di malto d'orzo
Lavate, asciugate, sbucciate e tagliate a pezzi la mela. Aggiungete alle uova sbattute i pezzi di mela, lo yogurt, la farina, la scorza di limone grattugiata ed infine il lievito setacciato. Mescolate il tutto fino a ottenere una crema ben amalgamata.
Prendete una teglia, ricopritela con un semplice foglio di carta da forno, versate al suo interno il composto cercando di livellare la superficie con un cucchiaio.
Fate preriscaldare il forno, portando la temperatura a 150°C e infornate lo stampo per trenta minuti, al termine dei quali, tenendo la carta da forno dai lati, togliete la torta allo yogurt dalla teglia adagiandola poi su un vassoio. Servitela quando raggiungerà la temperatura ambiente.
Alcuni dolci adatti ai diabetici:
Bavarese alle prugne fresche
La bavarese alle prugne fresche è un ottimo dolce estivo, dissetante, leggero e gustosissimo. Il suo contenuto di zuccheri a porzione equivale a quello di un frutto medio, quindi è ottima come fine pasto!
Cappuccino con fiocchi di avena
Il cappuccino con fiocchi di avena è un insolito e originale dessert. Ideale dopo una cenetta autunnale! Può costituire anche una sfiziosissima merenda mattutina o pomeridiana.
Savarin di melone e kiwi
Il savarin di melone con salsa al kiwi è un gustosissimo dessert, molto colorato e invitante. Essendo costituito da sola frutta, non richiede l’uso di zuccheri aggiunti e il suo apporto glucidico è medio.
Zuppetta di frutti di bosco
La zuppetta di frutti di bosco con sorbetto al limone è un dessert leggerissimo e gustoso. La presenza del sorbetto non deve preoccupare poiché la porzione di quest’ultimo è limitata. La zuppetta si presta bene come dolce di fine pasto, proprio perché originale, leggera e fresca.
Torta al cioccolato con cuore morbido
La torta al cioccolato con cuore morbido è un dolce ideale anche per i diabetici, perché senza zucchero. Ottimo per la prima colazione, così come per la merenda o un fine pasto. Dal sapore intenso e dalla morbidezza unica, si scioglie in bocca per la felicità del palato e delle papille gustative.
Crumble di more
Il crumble di more è un dolce alla frutta molto semplice e veloce da preparare, assai gustoso e raffinato, indicato per un dopo cena romantico ed elegante.
Pere alla cannella
Le pere alla cannella sono un dessert classico di fine pasto, dal gusto dolce e raffinato; permettono di gustare un frutto non sempre gradito, ma che riserva delle piacevolissime sorprese per le vostre papille gustative. In questa versione sono adatte anche ai diabetici.
Rotolo ai lamponi
Il rotolo ai lamponi è un dolce leggero e sfizioso, raffinato ed elegante, dal gusto selvatico ma dolce. Abbastanza semplice da preparare, è adatto come dessert di fine pasto, ma può essere liberamente consumato come spuntino spezza fame.
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