Margherite con marmellata di fragole
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Light and romantic cookiesIntroduzione
Tra i dolcetti che potete preparare per la merenda o la colazione dei vostri bambini, le margherite con marmellata di fragole risvegliano l’appetito e sono anche bellissime da presentare. La marmellata di fragole senza zucchero regala una nota fruttata a questi biscottini, facendoli sciogliere in bocca e rendendoli ancora più speciali!
Ingredienti
•125 gr. di margarina vegetale• •250 gr. di farina di grano tenero 00• •100 gr. di fruttosio• •100 gr. di fecola di patate• •1 uovo• •2 cucchiaini di lievito per dolci• •100 ml. di latte• •200 gr. di marmellata di fragole senza zucchero•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tagliate a pezzettini la margarina e mettetela in una terrina. Unitevi la farina, il fruttosio, la fecola, il lievito, l’uovo e il latte e impastate bene, in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Stendete l’impasto ottenuto su una spianatoia, sino a ottenere uno spessore di circa 5 millimetri, dopodiché ritagliate tante margherite, aiutandovi con gli appositi stampini. Spalmate su metà margherite la marmellata, fate un piccolo foro al centro di quelle restanti e applicatele sopra la confettura, effettuando un leggera pressione con le dita così che le due parti aderiscano tra loro.
Trasferite le margherite sopra una placca rivestita con la carta forno e fatele cuocere a 180°C per circa 16 minuti. Estraetele dal forno e attendete che si raffreddino prima di servirle.
Stendete l’impasto ottenuto su una spianatoia, sino a ottenere uno spessore di circa 5 millimetri, dopodiché ritagliate tante margherite, aiutandovi con gli appositi stampini. Spalmate su metà margherite la marmellata, fate un piccolo foro al centro di quelle restanti e applicatele sopra la confettura, effettuando un leggera pressione con le dita così che le due parti aderiscano tra loro.
Trasferite le margherite sopra una placca rivestita con la carta forno e fatele cuocere a 180°C per circa 16 minuti. Estraetele dal forno e attendete che si raffreddino prima di servirle.
Accorgimenti
Controllate frequentemente la cottura delle margherite in forno e, qualora tendessero a scurirsi, abbassate la temperatura a 160°C e copritele con un foglio di alluminio.
Idee e varianti
Se siete intolleranti ai latticini, potete sostituire il latte di mucca con quello di soia, molto indicato inoltre anche per coloro che devono tenere sotto controllo il colesterolo.
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