Focaccine fritte al lardo profumato
Ingredienti:
Nel frattempo lavorate il lardo tritato con i rametti di rosmarino spezzettati e l’aglio sbucciato e tritato finemente.
Una volta avvenuta la lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello a uno spessore di circa 3 mm. Ricavatene, poi, alcuni dischi di medie dimensioni, circa 5 cm. di diametro. Friggeteli in abbondante olio bollente e poi sollevateli utilizzando un mestolo forato. Adagiateli su carta da cucina per far sì che perdano l’unto. Dividete a metà le focaccine, farcitele con il lardo aromatizzato e richiudetele. Ora potete servire le vostre focaccine fritte al lardo profumato ben calde.
Qualche idea per preparare antipasti caldi:
Bruschette alle telline
Un delizioso antipasto marinaro, tipico delle regioni pontine. Una ricetta tradizionale, a metà tra la cucina romana e quella napoletana, appartenente a una terra di confine. Le bruschette alle telline sono un piatto raffinato e delicato da servire sulla vostra tavola.
Polpettine di pesce e riso
Un ottimo antipasto e un delizioso stuzzichino, comodo da trasportare e quindi ideale anche come pasto take-away. Le polpettine di pesce e riso stupiranno i vostri invitati.
Fagottini al salmone
Un antipasto caldo e veloce di grande effetto. I fagottini al salmone sono sempre apprezzati durante gli aperitivi gustosi o nelle cene a base di pesce.
Sformatini di verza con erbette
Un antipasto caldo prelibato e molto raffinato. Gli sformatini di verza con verdure faranno un’ottima figura sulla vostra tavola insieme a un Montefalco bianco.
Melanzane ripiene al forno
Un piatto apprezzato moltissimo in Italia. Le gustosissime melanzane ripiene sono adatte per ogni stagione ma in particolar modo per i pranzi estivi.
Tortino al peperone rosso
Per gli amanti dei peperoni un antipasto caldo molto gustoso. Il tortino al peperone rosso è l’ideale per aperitivi nutrienti da servire con dell’ottimo vino rosso.
Crostoni di polenta con i finferli
Un antipasto a base di funghi, molto amati e versatili. I crostoni di polenta con i finferli sono adatti per il periodo stagionale compreso tra giugno e settembre, quando questa particolarità di fungo può essere raccolto a 2000 m. di altitudine.
Piccole pere al sapore di formaggio
Uno spuntino raffinato e semplice da preparare. Il sapore unico del formaggio con le pere farà fare una figura esemplare alla vostra cucina.
Bastoncini con prosciutto e funghi
Un piatto energetico e stuzzicante, ottimo per i bambini e gustoso anche per gli adulti. I bastoncini con prosciutto e funghi possono essere serviti come antipasto durante aperitivi gustosi ma anche come secondo piatto a cena.
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