Bastoncini con prosciutto e funghi
Ingredienti:
- 500 g di pasta sfoglia
- ½ cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 50 g di formaggio fresco
- 1 tuorlo d’uovo
- 200 g di Funghi champignon
- 2 fette di prosciutto cotto tagliate spesse
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Farina di grano tenero 00 q.b.
- 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Prendete una padella e fatevi appassire nell’olio la cipolla tritata finemente. Prima che prenda calore, unite i funghi champignon, salate e cuocete a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini insieme al prezzemolo tritato e aggiungete sale e pepe. Una volta spento il fuoco, potete unire anche il formaggio e lasciare riposare.
Ora potete stendere la pasta su un piano infarinato formando una sfoglia molto sottile. Ritagliate 12 quadrati di circa 12 cm. Versate un cucchiaio ripieno di prosciutto, funghi e formaggio in un’estremità e ripiegate all’interno i lembi laterali in modo che il ripieno non fuoriesca. Infine, arrotolate. Disponete i vostri bastoncini con prosciutto e funghi in una teglia foderata con carta forno e spennellate con il tuorlo amalgamato con un cucchiaio di acqua. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C. finché non diverranno dorati. Togliete dal forno e lasciate riposare. Serviteli tiepidi.
Qualche idea per preparare antipasti caldi:
Bruschette alle telline
Un delizioso antipasto marinaro, tipico delle regioni pontine. Una ricetta tradizionale, a metà tra la cucina romana e quella napoletana, appartenente a una terra di confine. Le bruschette alle telline sono un piatto raffinato e delicato da servire sulla vostra tavola.
Polpettine di pesce e riso
Un ottimo antipasto e un delizioso stuzzichino, comodo da trasportare e quindi ideale anche come pasto take-away. Le polpettine di pesce e riso stupiranno i vostri invitati.
Fagottini al salmone
Un antipasto caldo e veloce di grande effetto. I fagottini al salmone sono sempre apprezzati durante gli aperitivi gustosi o nelle cene a base di pesce.
Sformatini di verza con erbette
Un antipasto caldo prelibato e molto raffinato. Gli sformatini di verza con verdure faranno un’ottima figura sulla vostra tavola insieme a un Montefalco bianco.
Melanzane ripiene al forno
Un piatto apprezzato moltissimo in Italia. Le gustosissime melanzane ripiene sono adatte per ogni stagione ma in particolar modo per i pranzi estivi.
Tortino al peperone rosso
Per gli amanti dei peperoni un antipasto caldo molto gustoso. Il tortino al peperone rosso è l’ideale per aperitivi nutrienti da servire con dell’ottimo vino rosso.
Crostoni di polenta con i finferli
Un antipasto a base di funghi, molto amati e versatili. I crostoni di polenta con i finferli sono adatti per il periodo stagionale compreso tra giugno e settembre, quando questa particolarità di fungo può essere raccolto a 2000 m. di altitudine.
Piccole pere al sapore di formaggio
Uno spuntino raffinato e semplice da preparare. Il sapore unico del formaggio con le pere farà fare una figura esemplare alla vostra cucina.
Focaccine fritte al lardo profumato
Un antipasto fritto gustoso ideale per l’inverno e in particolare per la cena di Capodanno. Le focaccine fritte al lardo profumato faranno un’ottima figura sulla vostra tavola.
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