Cannelloni al forno

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Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

Ingredienti:

1 confezione di cannelloni
Cannelloni
½ kg di carne macinata di manzo
Macinato di manzo
350 g di salsa di pomodoro
Pomodori
½ bicchiere di vino bianco
Vino bianco
500 ml di latte
Latte
50 g di farina
Farina
50 g di burro
Burro
2 carote
Carote
1 cipolla
Cipolla
1 dado
Dado da cucina
Grana q.b.
Grana Padano
Noce moscata q.b.
Noce moscata
Olio extravergine d'oliva q.b.
Olio d'oliva
Sale q.b.
Sale
Pepe q.b.
Pepe

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Un primo molto ricco e calorico adatto a un pranzo domenicale con la vostra famiglia, che resterà sicuramente soddisfatta.

Preparazione

Per prima cosa preparate il ragù: in una padella soffriggete la cipolla e le carote tritate con l'olio, dopodiché aggiungete la carne e fatela rosolare bene. A questo punto versate il vino e fate evaporare, quindi aggiungete la salsa di pomodoro, il dado, salate, aggiungete un po' di acqua e cuocete per 1 ora.

A cottura quasi ultimata, cominciate a preparare la besciamella: in un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete la farina, il latte, mescolate in modo da ottenere un composto abbastanza denso, aggiungete un pizzico di noce moscata e di sale.

Prendete i cannelloni, riempiteli con il ragù, tenendone un po’ da parte, e adagiateli su una teglia da forno su cui avrete precedentemente cosparso un paio di cucchiai di besciamella. Cospargete i cannelloni con il sugo rimasto mescolato con la besciamella, spolverate con il grana, infornate a 180°C per 40 minuti e servite.

Accorgimenti

Controllate accuratamente la cottura in forno, in modo da non far seccare la besciamella.

Idee e varianti

Per un sapore diverso, potete aggiungere al ripieno dei cannelloni della salvia e del rosmarino.

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Inviato da Gustissimo il 05/02/2018 alle 11:40

Ottimo Elic, grazie per aver condiviso con noi il tuo metodo :-D
Alla prossima ricetta :-)

Inviato da elic il 03/02/2018 alle 08:03

io I cannelloni li farcisco con la trita cruda condita con sale pepe prezzemolo . poi aggiungo il sugo al pomodoro besciamella e grana . metto in forno prima coperti con carta stagnola e poi tolgo e faccio gratinare tutto.

Inviato da Gustissimo il 20/10/2017 alle 10:39

CIao Maury! :-)
Dipende dal sugo che fai e dallo spessore del cannellone.
Se fai un sugo "ristretto" puoi sbollentare pochi minuti il cannellone, se invece lasci il sugo più liquido e la pasta è sottile, puoi farcirli direttamente da crudi ;-)
Facci sapere come ti vengono :-D

Inviato da Maury '73 il 19/10/2017 alle 13:40

Ma i cannelloni,si riempiono direttamente quelli dalla confezione??Duri??

Inviato da Gustissimo il 05/09/2016 alle 10:35

Esatto Veronica! Facci sapere quale sarà il tuo risultato della ricetta! A presto :-)

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