Lasagne al pesto
Ingredienti:
Preparate quindi il condimento delle lasagne al pesto. Per prima cosa mettete le patate a lessare in abbondante acqua leggermente salata insieme ai fagiolini (che avrete in precedenza sciacquato bene).
Una volta scolati entrambi gli ingredienti, pelate le patate e tagliatele a pezzetti.
Fate fondere un po' di burro in un tegame e saltatevi sia le patate che i fagiolini, insaporendoli con un po' di sale e pepe a piacere. Tenete il tutto da parte.
In una terrina mischiate il pesto con la besciamella, lavorando bene il tutto fino a formare una crema omogenea.
Ora che gli ingredienti sono pronti, procedete alla composizione delle lasagne: in una pirofila create i vari strati, alternando uno strato di pasta fresca, uno di besciamella e pesto, uno di parmigiano reggiano grattugiato e uno di patate e fagiolini.
Seguite quest'ordine nel formare gli strati fino a che non avrete esaurito gli ingredienti. Alla fine disponete sulla superficie della lasagna dei fiocchetti di burro e completate con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
Infornate le vostre lasagne al pesto e cuocetele a 200°C (il forno dev'essere ben caldo) per circa 30 minuti. Servitele calde o tiepide.
Se avete tempo, preparate in casa la besciamella: le vostre lasagne saranno ancora più buone.
La ricetta delle lasagne al pesto conosce diverse varianti. Si possono ad esempio preparare delle lasagne al pesto e ricotta, mischiando il pesto alla ricotta anziché alla besciamella per ottenere un piatto più leggero e povero di grassi.
Oppure, fagiolini e patate possono essere sostituiti dalle zucchine: le lasagne al pesto e zucchine si contraddistinguono per la loro delicatezza.
Un'altra ottima variante sono le lasagne al pesto di pistacchio, perfette per chi vuole provare un piatto originale e insolito.
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La lasagna bianca è una saporita e gustosa variante rispetto a quella classica, con il pomodoro e la carne. Perfetta se avete a cena amici vegetariani.
Lasagne alla mozzarella
Piatto laziale facilissimo da preparare
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Per un primo piatto saporito, queste lasagne con la ricotta e gli spinaci sono perfette. Un piatto alternativo alle solite lasagne con il ragù.
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Lasagne di pesce
Un primo sfizioso a base di salutare pesce, qui presentato in una versione comoda e semplice per il vostro Bimby.
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