Cinghiale arrosto
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Difficoltà:
Dosi: per 4 persone
Tempo: 125 minuti
Note Aggiuntive: + 2 giorni per la marinatura della carne
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di zucchero
- 6 bacche di ginepro
- 4 foglie di alloro
- 2 rametti di rosmarino
- 4 rametti di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 cosciotto di cinghiale (circa 1 kg)
- 150 ml di vino rosso
- 100 g di pancetta dolce a cubetti
- 1 cucchiaio di farina 00
- 30 ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
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