Crostata al negroni

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 1 torta

Tempo: 60 minuti

Note Aggiuntive: + 2 ore in frigorifero

Ingredienti:

1 disco di pasta frolla
Pasta frolla
250 g di ricotta
Ricotta
160 g di Philadelphia
Philadelphia
40 g di zucchero
Zucchero
2 uova
Uova
3 arance
Arancia
3 cucchiai di gin
Gin
3 cucchiai di Vermouth rosso
Vermouth Rosso
6 cucchiai di Campari
Campari

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il negroni è il cocktail da aperitivo per antonomasia e anche uno dei più apprezzati! Trasformatelo in una crostata fragrante in occasione di una festa!

Preparazione

In una terrina amalgamate la ricotta e il Philadelphia, poi aggiungete le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata di 1 arancia lavata; mescolate il tutto in un composto omogeneo e privo di grumi, dopodiché unite il gin, il Vermouth rosso e infine 3 cucchiai di Campari e amalgamate il tutto.

Srotolate la pasta frolla, spostatela in una teglia foderata con la carta da forno e fatela aderire bene anche ai bordi; bucherellate leggermente la base e versatevi il composto, dopodiché cuocete la crostata nel forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
A cottura ultimata, sfornatela e lasciatela raffreddare.

Lavate accuratamente le arance rimanenti, asciugatele e tagliatele a fettine molto sottili, quindi disponetele sulla torta partendo dalla parte esterna e procedendo a raggiera.

Spennellate il rimanente Campari sulle fettine di arancia, poi lasciate riposare in frigorifero la torta per almeno 2 ore prima di servirla in tavola tagliata a fettine.

Accorgimenti

Se avete tempo, potete preparare in casa la pasta frolla! Il risultato sarà una crostata ancora più buona e fragrante.

Idee e varianti

Se volete, potete leggermente caramellare le fettine di arancia con un poco di zucchero e il campari e utilizzarle per la guarnizione finale della crostata!

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