Antipasto alla piemontese
Ingredienti:
- 2 kg di pomodori
- 300 g di sedano
- 300 g di carote
- 400 g di cavolfiore
- 300 g di fagiolini
- 300 g di cipollini
- 150 g di peperoni gialli
- 150 g di peperoni rossi
- 2 bicchieri di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaio di sale
Le ricette sottovetro selezionate per voi:
Salsa di pomodoro aromatica
La salsa di pomodoro aromatica è una gustosa variante del solito passato. Si conserva facilmente sotto vetro ed è ottima per condire la pasta.
Salsa Rubra
La rubra è forse una delle salse più famose e utilizzate nella cucina italiana e non solo. Perfetto accompagnamento per carni e bolliti, facile da preparare e da conservare sotto vetro per ogni evenienza.
Peperoni in agrodolce
I peperoni in agrodolce si accompagnano bene con le carni più saporite e un po' grasse. Serviti come contorno a un arrosto di maiale o ad una costoletta di agnello, daranno un tocco in più ai vostri piatti.
Antipasto peperoni e tonno
Un antipasto fresco e sfizioso, ma allo stesso tempo sano perché fatto in casa con i migliori ingredienti. Conservatene sempre qualche barattolo in dispensa per un antipasto da impiattare e servire all'ultimo minuto.
Antipasto di zucchine
Con questo antipasto da conservare "sotto vetro" si assaporano anche in pieno inverno tutti i sapori, i profumi e la freschezza dell'estate passata.
Ciliegie sotto spirito
Le ciliegie sotto spirito o sotto alcol sono un metodo pratico e antico di conservazione. Buone da sole, ottime per la decorazione di dessert e coppe gelato.
Pesche sciroppate
Tra tutta la frutta sciroppata, le pesche sono senz'altro le più apprezzate. Buone, anzi buonissime, come dessert o a merenda, da sole o con il gelato, in tutte le stagioni.
Marmellata di pesche
Buona, buonissima! La marmellata di pesche è uno dei grandi classici che accontenta grandi e bambini. Per averne sempre una scorta, preparatela in casa con pochi e sani ingredienti e...conservatela sotto vetro!
Marmellata di albicocche
La marmellata di albicocche si prepara facendo macerare la frutta con succo di limone e zucchero. Poi si cuoce per 40 minuti e si chiude nei vasetti.
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