Gazpacho di peperoni
Guarda ricette simili
Difficoltà: 
Dosi: per 6 persone
Tempo: 10 minuti
Note Aggiuntive: + 15 minuti per far raffreddare il gazpacho
Ingredienti:
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
Introduzione
Il gazpacho di peperoni è un piatto freddo molto gustoso, da preparare facilmente in occasione di una cena estiva e leggera. Seguite la nostra ricetta!
Preparazione
Sciacquate i peperoni e i pomodori, tagliateli a spicchi e privateli dei semini (i primi anche dei filamenti bianchi interni), poi sminuzzateli grossolanamente e spostateli nel mixer con l’aglio sbucciato e i cipollotti sciacquati.
Aggiungete le foglie di basilico e l’olio, quindi frullate tutti gli ingredienti in un unico composto denso.
Aggiungete 2 cucchiai del succo del limone e un pizzico di sale e pepe e mescolate, dopodiché dividete il gazpacho nelle ciotoline o nei bicchieri e lasciatelo riposare per almeno 15 minuti in frigorifero.
Estraete dal frigorifero il gazpacho e decorate ciascuna porzione con 1 fogliolina di menta, poi portate in tavola!
Aggiungete le foglie di basilico e l’olio, quindi frullate tutti gli ingredienti in un unico composto denso.
Aggiungete 2 cucchiai del succo del limone e un pizzico di sale e pepe e mescolate, dopodiché dividete il gazpacho nelle ciotoline o nei bicchieri e lasciatelo riposare per almeno 15 minuti in frigorifero.
Estraete dal frigorifero il gazpacho e decorate ciascuna porzione con 1 fogliolina di menta, poi portate in tavola!
Accorgimenti
Per rendere più digeribile il gazpacho, pelate i peperoni prima di tagliarli a pezzi e frullarli! Potete utilizzare un coltello o il pelapatate.
Se preferite, potete ottenere delle porzioni di gazpacho monocolore: frullate ciascun peperone con 1 pomodoro, qualche pezzetto di aglio e di cipollotto e 1 foglia di basilico, poi condite con sale e pepe e qualche goccia di succo di limone e versate il composto nelle ciotoline o nei bicchierini!
Se preferite, potete ottenere delle porzioni di gazpacho monocolore: frullate ciascun peperone con 1 pomodoro, qualche pezzetto di aglio e di cipollotto e 1 foglia di basilico, poi condite con sale e pepe e qualche goccia di succo di limone e versate il composto nelle ciotoline o nei bicchierini!
Idee e varianti
Il gazpacho di peperoni può essere la base di tanti piatti sfiziosi: potete, ad esempio, servirlo assieme a un mix di verdure in pinzimonio!
I piatti proposti da Gustissimo per un menù per una cena fredda
Menù per una cena fredda
Gustissimo propone la soluzione ideale per coniugare l’estrosità culinaria all’afa della stagione più calda: il menù per una cena fredda.
Paté di fegatini con pistacchi
Ecco un fresco e morbido paté di fegatini da preparare molto facilmente e in breve tempo: servitelo con fette di pane tostato per un antipastino fresco.
Aspic di pollo
Un secondo di carne fresco e particolarmente gustoso, che potete realizzare secondo la ricetta di base o nella variante che vi proponiamo.
Salsina di melanzane
Fresca e davvero gustosa, la salsina di melanzane è perfetta da preparare come contorno per una cena fredda o per un aperitivo. Preparatela con Gustissimo.
Panna cotta al cocco con mirtilli e lamponi
La panna cotta al cocco con mirtilli e lamponi è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, che potete preparare come fine pasto per una cena fredda.
|
Tag
|
Commenti
|
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.