Tempura udon
Ingredienti:
- 700 g di udon
- 1 porro
- 8 gamberi
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 100 g di kome miso
- 1 uovo
- 100 g di farina di grano tenero 00
- 100 ml di acqua gassata fredda
- Erba cipollina q.b.
- Olio di arachidi q.b.
- Sale q.b.
Prendete il miso e ponetelo in una ciotolina, poi, aiutandovi con 1 mestolo di brodo di porro bollente, schiacciatelo in modo da farlo sciogliere. Una volta ben sciolto, versatelo nel brodo, aggiungete la salsa di soia e continuate a cuocere per circa 15 minuti, poi spegnete momentaneamente il fuoco.
Nel frattempo pulite i gamberi eliminando il carapace, la testa e l’intestino interno, dopodiché sciacquateli e teneteli da parte.
Preparate la pastella per la tempura: unite in una terrina 1 uovo, la farina e l’acqua gassata fredda e mescolate con una frusta a mano, dopodiché scaldate abbondante olio in un tegame.
Passate i gamberi prima nella pastella, poi sgocciolateli e infine tuffateli nell’olio bollente lasciandoli in cottura per appena 5-6 minuti; scolateli con la schiumarola, adagiateli in un piatto coperto con carta da forno e aggiustate di sale.
Ora portate a bollore dell’acqua e cuocetevi gli udon seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo scaldate il brodo di miso e porro e, quando gli udon saranno cotti, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e impiattate: versate il brodo caldo nelle scodelle, unitevi gli udon scolati e completate con 2 gamberi in tempura e dell'erbetta cipollina precedentemente tritata.
Le idee di Gustissimo per cucinare i noodles
Noodles: 10 idee per cucinarli!
I noodles sono i tipici spaghetti legati alla tradizione orientale che si possono realizzare e cucinare in svariati modi: provate le ricette di Gustissimo.
Zuppa di noodles con pollo
La zuppa di noodles è una ricetta tipicamente orientale da preparare facilmente con il pollo sfilacciato, un mix di verdure e dei funghi shiitake.
Udon in brodo di miso
Gli udon sono i noodles giapponesi che si utilizzando spesso per accompagnare le zuppe! Provate la ricetta con il brodo di miso: sarà davvero gustosa.
Somen in brodo di funghi
somen sono dei tipici noodles giapponesi alternativi ai ramen o agli udon. In questa ricetta si servono con un brodo aromatico di funghi e zenzero.
Noodles con carne e verdure
Ecco un tipico piatto orientale da preparare facilmente a casa: i noodles con carne e verdure sono perfetti per una cena tra amici a tema etnico.
Soba con pollo e peperoni saltati
I soba sono dei noodles di grano saraceno, quindi indicati anche per celiaci, perfetti da accompagnare con carne e verdure da saltare nel wok.
Noodles con gamberi e verdure
Questo piatto è davvero saporito! Un mix di verdure e gamberi legati fra loro dal tocco inconfondibile della salsa di soia si uniscono ai noodles di riso.
Noodles di riso fritti
Con questa ricetta potete preparare dei noodles di riso tipicamente cinesi: serviteli croccanti, aromatizzati alla soia e con capesante e cipollotti.
Soba con gamberi allo zenzero
I noodles soba, di grano saraceno, si sposano perfettamente con la freschezza del condimento: i gamberi allo zenzero. Provate la ricetta.
Noodles alla piastra
I noodles alla piastra sono un classico della cucina cinese, da preparare molto facilmente per una cena etnica con amici o parenti.
|
Tag
|
Commenti
|
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.