Orata all’acqua pazza
Ingredienti:
- 4 filetti di orata
- 250 g di pomodorini
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- 1 bicchiere di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini, dopodiché sciacquate anche i filetti di orata.
Una volta dorato l'aglio, unite in cottura i pomodorini e aggiungete l'acqua tiepida, dopodiché aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 4-5 minuti.
A questo punto potete mettere in cottura i filetti di orata e proseguire la preparazione per altri 10-12 minuti coprendo con il coperchio.
Servite il piatto caldo spolverizzando il prezzemolo fresco lavato e tritato finemente.
Ricordatevi di rimuovere l’aglio prima di impiattare i filetti di orata, altrimenti potrebbe conferire un sapore eccessivamente forte e sgradevole alla preparazione.
Per un gusto ancora più saporito, se gradite, potete aggiungere del peperoncino fresco tagliato a pezzetti.
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