Orata all’acqua pazza
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L’orata all’acqua pazza è un piatto molto semplice da realizzare e di sicuro effetto. La ricetta che vi suggeriamo prevede l’impiego dei filetti di orata già puliti, in modo da facilitarvi ulteriormente il lavoro.
Ingredienti
•4 filetti di orata• •250 g di pomodorini• •1 spicchio d'aglio• •Prezzemolo q.b.• •1 bicchiere di acqua tiepida• •3 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Fate scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e mettete a rosolare 1 spicchio d'aglio leggermente schiacciato.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini, dopodiché sciacquate anche i filetti di orata.
Una volta dorato l'aglio, unite in cottura i pomodorini e aggiungete l'acqua tiepida, dopodiché aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 4-5 minuti.
A questo punto potete mettere in cottura i filetti di orata e proseguire la preparazione per altri 10-12 minuti coprendo con il coperchio.
Servite il piatto caldo spolverizzando il prezzemolo fresco lavato e tritato finemente.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini, dopodiché sciacquate anche i filetti di orata.
Una volta dorato l'aglio, unite in cottura i pomodorini e aggiungete l'acqua tiepida, dopodiché aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 4-5 minuti.
A questo punto potete mettere in cottura i filetti di orata e proseguire la preparazione per altri 10-12 minuti coprendo con il coperchio.
Servite il piatto caldo spolverizzando il prezzemolo fresco lavato e tritato finemente.
Accorgimenti
Acquistate dei filetti di orata già puliti per facilitarvi il lavoro. In caso contrario, dovrete eviscerare e sfilettare il pesce.
Ricordatevi di rimuovere l’aglio prima di impiattare i filetti di orata, altrimenti potrebbe conferire un sapore eccessivamente forte e sgradevole alla preparazione.
Ricordatevi di rimuovere l’aglio prima di impiattare i filetti di orata, altrimenti potrebbe conferire un sapore eccessivamente forte e sgradevole alla preparazione.
Idee e varianti
Se volete dare un tocco di colore in più al piatto, potete utilizzare metà pomodorini classici e metà pomodorini gialli!
Per un gusto ancora più saporito, se gradite, potete aggiungere del peperoncino fresco tagliato a pezzetti.
Per un gusto ancora più saporito, se gradite, potete aggiungere del peperoncino fresco tagliato a pezzetti.
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