Girelle di lasagne teneramente farcite
Ingredienti:
- 300 gr. di pasta fresca per lasagne
- 200 gr. di broccoletti
- 300 gr. di ricotta
- 250 gr. di passata di pomodoro
- 60 gr. di formaggio tipo Grana grattugiato
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 mozzarella
- Burro q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Noce moscata q.b.
- 8 foglioline di menta fresca q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tuttavia quest’anno, per destare un po’ di sorpresa, apportate qualche leggera ma significativa innovazione, sia nella forma che nel contenuto. Ecco l’idea che fa per voi: girelle di lasagne teneramente farcite di…
Preparate ora i broccoletti: puliteli, affettateli sottilmente e passateli in padella con poco olio, coperti, per 10 minuti.
Nel frattempo tagliate a striscioline la mozzarella e, in una terrina, amalgamatela con il formaggio grattugiato, con la ricotta e con i broccoletti appena saltati; completate con un pizzico di sale e una grattata di noce moscata.
Fate cuocere la pasta fresca in rettangoli in acqua bollente leggermente salata e scolatela al dente, ponendola su un canovaccio pulito ad asciugare e farcitene man mano la superficie con il composto di formaggi e broccoletti. Non vi rimane che arrotolare ogni rettangolo su se stesso e adagiarlo in una teglia imburrata.
Distribuite sulle girelle qualche fiocco di burro e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Una volta pronte, fate appena intiepidire i rotoli e tagliateli in fette alte 2-3 centimetri che disporrete sui piatti sopra uno strato di salsa di pomodoro; guarnite le girelle con altro pomodoro e qualche fogliolina di menta fresca.
Gustosa anche la versione con besciamella al posto della ricotta, purché sia abbastanza densa.
Il nostro menù per il pranzo di Natale
Cocktail analcolico agrumi e granatina
Iniziate il vostro pranzo di Natale in modo fresco e stuzzicante sorseggiando un cocktail analcolico agli agrumi e granatina.
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Un antipasto veloce, facile da preparare e liberamente personalizzabile… Sfiziosi grissini aromatizzati in fesa di tacchino per stuzzicare l’appetito!
Caramelle con mousse di mortadella
Scartare caramelle nel giorno di Natale non è mai stato così gustoso… ma attenzione, non siamo già al dolce! Le caramelle con mousse di... mortadella!
Lonza di Natale
La lonza di maiale preparata con ribes e scorza di limone, una ricetta semplice, veloce ma che saprà conquistare i vostri commensali!
Vellutata di carote
Ideale per accompagnare un secondo a base di carne. Delicata e saporita, la vellutata di carote è sicuramente un contorno delizioso e leggero.
Patate dorate con doppia salsiccia
Accontentano tutti, sono buone, si preparano velocemente e, diciamo la verità, non mancano mai in casa. Che patate siano, anche per il pranzo di Natale!
Insalata mista con melagrana
Potevamo escludere dal menu natalizio l’insalata? Siamo sicuri che, in questo periodo, non sarà difficile procurarsi clementine e melagrana.
Tartufi di Natale
Che Natale è senza il pandoro? Ecco una “dolce” versione per chi cerca un goloso compromesso tra tradizione e innovazione: tartufi di Natale!
Semifreddo al caffè
Dopo un menù saporito e nutriente, non si può non finire in bellezza: un semifreddo al caffè dedicato ai più temerari e golosi della tavola!
Menù per il pranzo di Natale
Menù per il pranzo di Natale: torna l’appuntamento più atteso, gastronomicamente parlando! Torna il Natale ma, soprattutto, il pranzo di Natale
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