Indio Viejo

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Difficoltà: 

Dosi: per 4 persone
Tempo: 120 minuti
Ingredienti:
- 1 kg. di carne di manzo
- 3 pomodori grandi
- 4 tazze di farina di mais
- 2 chiltoma grandi (peperoni dolci)
- 2 cipolle gialle grandi
- 6 spicchi d'aglio
- 100 gr. di burro
- 1 rametto di menta
- ½ cucchiaino di achiote (è molto difficile da reperire! Serve per dare una colorazione rossiccia)
- 1 l. di succo di arancia
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.
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