Francesinha
Ingredienti:
- 8 fette di pancarré
- 4 fettine di vitello
- 4 fette spesse di prosciutto cotto
- 100 g di salsiccia
- 4 wurstel
- 250 ml di porto
- 250 g di groviera
- 200 g di formaggio fresco
- 4 uova
- 150 g di polpa di pomodoro
- 150 ml di latte
- 250 ml di brodo di carne
- 1 cucchiaio di farina di grano tenero 00
- 100 g di burro
- 100 g di margarina
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Scaldate un filo d'olio in 2 padelle e cuocete in una le fettine di vitello e nell'altra la salsiccia aperta a libro girandole sui lati in modo da ottenere una cottura uniforme.
Nel frattempo potete preparare la salsina della francesinha: unite in un mixer la farina, 50 g di burro a temperatura ambiente, la margarina, la polpa di pomodoro, il porto, il brodo di carne e il sale e frullate fino ad ottenere una salsa cremosa. Spostate la salsa in un pentolino, ponetelo sul fuoco a fiamma molto bassa con lo spargifiamma e fatela sobbollire per 5-6 minuti.
Tostate le fette di pancarré in forno caldo a 200°C per 5-6 minuti in modo che prendano colore.
Spezzettate i formaggi in modo grossolano, poneteli in un pentolino con burro e il latte e fateli fondere a fiamma molto bassa.
Quando la carne sarà pronta, il pane risulterà tostato e i formaggi saranno praticamente fusi, scaldate un filo d’olio in una padella molto capiente e friggetevi le uova facendo attenzione a non farle attaccare tra di loro e aggiustatele di sale.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, potete montare il piatto: alla base 1 fetta di pane tostato, sopra la fettina di vitello, la salsiccia, la fetta di prosciutto e il wurstel tagliato a metà, il tutto impilato, dopodiché la seconda fetta di pane sulla quale adagerete 1 uovo fritto; coprite il tutto con una abbondante colata di formaggio fuso e bagnate con 2 mestoli di salsa. Preparate in questo modo gli altri 3 piatti e portate in tavola!
La salsa di accompagnamento della francesinha può essere preparata anche unendo al porto e agli altri ingredienti, della birra!
Le idee di Gustissimo per preparare tante ricette portoghesi
Ricette portoghesi
La cucina portoghese è ricca di piatti tipici davvero buoni. Eccovi alcune ricette da preparare per stupire i vostri amici in occasione di una cena a tema.
Feijoada portoghese
La feijoada portoghese è un corposo e ricco piatto della tradizione culinaria lusitana a base di fagioli e carne di maiale. Ideale per un pranzo domenicale.
Bifana
Con questa ricetta potrete preparare la bifana, uno dei classici panini portoghesi: grazie alla lunga marinatura della carne, il sapore è davvero gustoso.
Caldo verde
Bastano pochi ingredienti poveri per realizzare questa golosa zuppa di origine portoghese: il caldo verde! Provate a prepararla con Gustissimo.
Canja de galinha
Questa minestra è il simbolo della cultura rurale portoghese: a base di gallina, verdure e riso, è un piatto umile, ma molto gustoso.
Arroz de marisco
La ricetta dell’arroz de marisco rispecchia perfettamente la tradizione portoghese, portando in tavola i profumi di una terra baciata dal mare.
Cataplana di pesce
La cataplana di pesce è un delizioso piatto portoghese, nonché un trionfo di mare che porta sulle vostre tavole i profumi dell’Oceano Atlantico.
Chocos grelhados
I chocos grelhados non sono altro che i calamari alla griglia, da far riposare con l’aglio in polvere e servire con contorni vari! Ecco la ricetta.
Pasteis de nata
I pasteis de nata sono dei dolcetti portoghesi ripieni di una crema a base di uova, latte e panna, che potete preparare facilmente secondo la tradizione.
Baba de camelo
La baba de camelo è un dolce della tradizione portoghese! Si tratta di una mousse con latte condensato che si prepara facilmente: eccovi la ricetta.
Arroz dolce
L’arroz dolce è un dessert della tradizione portoghese a base di riso, da preparare come un risotto con il latte aromatizzato e una spolverata di cannella.
|
Tag
|
Commenti
|
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.