Campionato Europeo di Street Food 2023: vince il burger vegano di Torino!
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L'epico street food italiano che fa ballare le papille gustative arriva direttamente da Torino. E, sorpresa delle sorprese, è anche vegano!
Dopo un'accesa battaglia culinaria durante le finali dell'European Street Food Awards, il titolo di miglior cibo di strada è stato conquistato da due ragazzi con le idee molto chiare in fatto di gastronomia, con sede proprio nella città dell’auto!
Ma qual è il segreto di questo burger su ruote che ha stregato il palato di giurati e pubblico?
Leggi la news per scoprirlo!
Dopo un'accesa battaglia culinaria durante le finali dell'European Street Food Awards, il titolo di miglior cibo di strada è stato conquistato da due ragazzi con le idee molto chiare in fatto di gastronomia, con sede proprio nella città dell’auto!
Ma qual è il segreto di questo burger su ruote che ha stregato il palato di giurati e pubblico?
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“E, il premio di miglior street food 2023 va a…”
Beh, l'European Street Food Awards 2023, che si è svolto nel weekend del 16, 17 e 18 giugno a San Pellegrino Terme, ha dimostrato che il futuro della gastronomia di strada è verde e gustoso.
Van Ver Burger, il food truck di Torino che si aggiudica la vittoria, ha sapientemente mixato la sostenibilità con il piacere di mangiare, creando un connubio perfetto che ha spazzato via i classici stereotipi sul cibo di strada. E sì, perché la cucina on the road non è più solo una questione di carne e patatine, ma abbraccia ora una vasta gamma di diete e stili alimentari.
Ma non è tutto: sul podio dei vincitori troviamo anche Rock Burger e Fumetto, entrambi provenienti da Torino. Sembra proprio che la capitale piemontese sia diventata un vero e proprio paradiso per gli amanti del cibo di strada!
Ma cosa sono esattamente gli European Street Food Awards? Beh, potremmo considerarli come una sorta di versione goliardica e sfacciata della guida Michelin, che gira per il mondo alla ricerca dei migliori cuochi su quattro ruote. Fondati nel 2017 da Richard Johnson, un giornalista e autore di successo con il libro "Street Food Revolution", gli European Street Food Awards sono approdati anche in Italia per celebrare la ricchezza culinaria regionale, etnica e gourmet offerta dai nostri truck ambulanti.
L'organizzazione italiana di questo evento, che si tiene per il quinto anno consecutivo, è stata affidata a Eatinero, un'azienda specializzata in eventi e catering con food truck.
Van Ver Burger, il food truck di Torino che si aggiudica la vittoria, ha sapientemente mixato la sostenibilità con il piacere di mangiare, creando un connubio perfetto che ha spazzato via i classici stereotipi sul cibo di strada. E sì, perché la cucina on the road non è più solo una questione di carne e patatine, ma abbraccia ora una vasta gamma di diete e stili alimentari.
Ma non è tutto: sul podio dei vincitori troviamo anche Rock Burger e Fumetto, entrambi provenienti da Torino. Sembra proprio che la capitale piemontese sia diventata un vero e proprio paradiso per gli amanti del cibo di strada!
Ma cosa sono esattamente gli European Street Food Awards? Beh, potremmo considerarli come una sorta di versione goliardica e sfacciata della guida Michelin, che gira per il mondo alla ricerca dei migliori cuochi su quattro ruote. Fondati nel 2017 da Richard Johnson, un giornalista e autore di successo con il libro "Street Food Revolution", gli European Street Food Awards sono approdati anche in Italia per celebrare la ricchezza culinaria regionale, etnica e gourmet offerta dai nostri truck ambulanti.
L'organizzazione italiana di questo evento, che si tiene per il quinto anno consecutivo, è stata affidata a Eatinero, un'azienda specializzata in eventi e catering con food truck.
Van Ver Burger: una piccola realtà locale che parla di internazionalità
Tornando a Van Ver Burger, il successo di questo piccolo truck è il risultato di un'incredibile passione per la cucina e di una visione etica. Dietro ai fornelli, troviamo Pasquale Digiglio e Daniele Paradisi, due cuochi che hanno "spadellato” in lungo e in largo per tutta l'Italia prima di lanciarsi nell'avventura su ruote.
Il loro obiettivo è chiaro: offrire burger e piatti a base vegetale con un basso impatto ambientale. Ma non pensate che la loro cucina sia noiosa o priva di sapore! No, loro propongono un'esperienza emozionale, bilanciata e basata su ingredienti di stagione. Vogliono dimostrare che si può mangiare con etica e consapevolezza senza rinunciare al gusto.
E le ricette? Oh, sono tutto fuorché banali! Riprendono le grandi tradizioni culinarie di tutto il mondo, offrendo versioni plant-based di panini famosi come il Po' Boy, una prelibatezza della Louisiana, o il Bibicù, con il suo delizioso pulled pork in salsa BBQ, ma totalmente vegetariano.
La giuria, composta da esperti nel settore gastronomico come Alessandro Scanzi, assessore al turismo del Comune di San Pellegrino Terme, Marcello Ferrarini, street chef e conduttore del programma "Senza glutine con gusto" su Gambero Rosso Channel ed altri grandi esperti di street food, ha scelto Van Ver Burger come vincitore assoluto. E il pubblico ha avuto anche la possibilità di esprimere la propria opinione con il premio People's Choice, votando per il proprio cibo di strada preferito.
Il loro obiettivo è chiaro: offrire burger e piatti a base vegetale con un basso impatto ambientale. Ma non pensate che la loro cucina sia noiosa o priva di sapore! No, loro propongono un'esperienza emozionale, bilanciata e basata su ingredienti di stagione. Vogliono dimostrare che si può mangiare con etica e consapevolezza senza rinunciare al gusto.
E le ricette? Oh, sono tutto fuorché banali! Riprendono le grandi tradizioni culinarie di tutto il mondo, offrendo versioni plant-based di panini famosi come il Po' Boy, una prelibatezza della Louisiana, o il Bibicù, con il suo delizioso pulled pork in salsa BBQ, ma totalmente vegetariano.
La giuria, composta da esperti nel settore gastronomico come Alessandro Scanzi, assessore al turismo del Comune di San Pellegrino Terme, Marcello Ferrarini, street chef e conduttore del programma "Senza glutine con gusto" su Gambero Rosso Channel ed altri grandi esperti di street food, ha scelto Van Ver Burger come vincitore assoluto. E il pubblico ha avuto anche la possibilità di esprimere la propria opinione con il premio People's Choice, votando per il proprio cibo di strada preferito.
La finalissima a Monaco
La competizione è però lontana dall'essere finita. La prossima tappa è la finale europea che si terrà a Monaco alla fine di settembre. Preparatevi a vivere un'epica battaglia gastronomica tra i trucker più talentuosi d'Europa!
Quindi, cari fan dei “paninari”, preparatevi a un'avventura gastronomica epica che ci condurrà fino alla finale europea di Monaco. Siete pronti a scoprire chi sarà il re incontrastato dell'asfalto e dei sapori ambulanti? Non vediamo l'ora di gustare queste prelibatezze e, ricordate, il futuro del cibo di strada è verde e pieno di sapore!
Quindi, cari fan dei “paninari”, preparatevi a un'avventura gastronomica epica che ci condurrà fino alla finale europea di Monaco. Siete pronti a scoprire chi sarà il re incontrastato dell'asfalto e dei sapori ambulanti? Non vediamo l'ora di gustare queste prelibatezze e, ricordate, il futuro del cibo di strada è verde e pieno di sapore!
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